كشفت دراسة جديدة نشرتها المجلة الطبية البريطانية أن تناول المزيد من الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بما نسبته 50٪ تقريباً، والجدير بالذكر أنها دراسة حالة كبيرة شملت أكثر من 23000 مشارك وامتدت لفترة تزيد عن 16 عام.
وقال الدكتور موريسيو جونزاليس، طبيب الباطنة الاستشاري في نيويورك: "إن العدد الإجمالي للحالات المشاركة في الدراسة قد جعلتها تحتاج إلى جهد استقصائي كبير وذات نتائج قوية أيضاً. حيث وجدت الدراسة أن الزيادة المتواضعة في استهلاك الفاكهة والخضروات كان له تأثير إيجابي في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
• فيما يلي خمس نصائح تم استخلاصها من نتائج الدراسة:
1- املأ نصف طبقك بالفواكه و الخضروات :
إن الخضراوات الخضراء مثل الفليفلة والخيار تعتبر خيارات نباتية غذائية رائعة بلا شك، كما ويعد التوت والدراق والتفاح من أفضل الفواكه التي يجب على الجميع دمجها في نظامهم الغذائي قدر الإمكان، وخاصة لأولئك المصابين بمرض السكري من النوع الثاني أو يحاولون تجنب الإصابة به.
2- قم بموازنة البروتينات والكربوهيدرات بعناية:
يساعد تناول الكربوهيدرات مع البروتين أو الدهون النباتية على تقليل تقلبات السكر في الدم، حيث يمكن القيام بذلك على سبيل المثال من خلال وضع زبدة الفول السوداني على بسكويت القمح الكامل.
تناول الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
3- تناول الأطعمة الملونة لتقليل الالتهاب:
يزيد تناول الأطعمة النباتية ذات الألوان الزاهية من نسب حصولك على المغذيات النباتية التي تساعد على القضاء على الالتهابات ومنع تشكلها في الجسم.
4- زيادة نسبة الألياف التي تتناولها:
بحسب الدكتور جونزاليس، فإن الألياف تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، ولذلك يجب عليك أن تسعى إلى تناول 8 إلى 10 جرام من الألياف في كل وجبة، أي ما يساوي نصف كوب من العدس تقريباً.
5- التوزيع العادل والعقلاني للأغذية النباتية على مدار اليوم:
وزع كمية الفاكهة والخضروات التي تتناولها على مدار اليوم، حيث يقول الدكتور جونزاليس: "إن وجبة الإفطار التي أتناولها يوميا مكونة من دقيق الشوفان وبذور الكتان ولتوت وحليب الصويا".
كما وأضاف أنه عندما يقوم بعمل شطيرة للغذاء، فهو يقوم بإضافة خضروات إضافية أو امزج فاكهة إضافية في العصير الذي يتناوله.
النهضة نيوز