يعتبر الفول من البقوليات الغنية بالعناصر المهمة، كالألياف والبروتينات والحديد والفوسفور والفيتامينات وهو مفيد للقلب ويمنع الإصابة بالسكر.
المقادير:
نصف كيلو فول يابس مسلوق
كوب حمص مسلوق
ربطة بقدونس
نصف كيلو بندورة
ثلاث فصوم ثوم
ربطة بصل أخضر
باقة نعنع أخضر
عصير ليمون
ملح وكمون
كزبرة يابسة
طريقة التحضير:
قومي بسلق الفول والحمص قبل البدء بتحضير الطبق و أضيفي له الكمون والكزبرة، في وعاء آخر بعد غسل البندورة قطعيها قطع ناعمة بعد ذلك افرمي البقدونس والبصل الأخضر والنعنع الأخضر حركي المواد ثم أضيفي الزيت والثوم مع عصير الليمون اخلطي جيداً بعد ذلك ضعي الفول فوق المواد واخلطيهم بشكل جيد زيني الطبق بالبقدونس وشرحات الفليفلة الخضراء، بعدها تصبح جاهزة للتقديم إلى جانب المخلل والحمص الناعم.