يعتبر الشمندر السكري مصدراً مهماً لاستخراج السكر، ويحتل المرتبة الثانية بعد قصب السكر، يدخل في الكثير من الأطباق، وله فوائد عظيمة، فهو ينظم ضغط الدم، ويقوي المناعة، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وتسهل عملية الهضم.
كما يتميز الشمندر السكري بغناه بحمض الفوليك الذي يقلل الإصابة بالعيوب الخلقية، كما يساهم في الحفاظ على صحة الكبد وهو غني بمضادات الأكسدة وفيتامين (أ) والحديد، وهو مفيد للحامل لكن باعتدال لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والمهمة للحامل، وهو يساعد على ثبات نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح مرضى السكري بتناوله، وهو أيضاً يقلل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وؤخفف نسبة الإرهاق والتعب ويزيد من طاقة الشخص، كما يساعد الشمندر السكري على امتصاص الحديد من الطعام، ويفتح الشهية، لكن بالمقابل هناك بعض الآثار الجانبية التي تظهر عند تناوله بكميات كبيرة كحدوث حصوات في الكلى، أو تراكم المعادن في الجسم مثل الحديد والنحاس، وقد يظهر عند بعض الأشخاص ردود فعل تحسسية كالطفح الجلدي أو الحكة، وقد يسبب مشاكل في جهاز الهضم كالانتفاخ والمغص، كما يسبب الاستهلاك المفرط له ضرراً للكبد لذلك يجب الاعتدال في تناوله.