يعتبر الكشك مفيد جداً، فهو غني بالبروتينات الموجودة في اللبن بالإضافة للقمح، كما يتميز البرغل بغناه بالنشويات التي تفيد العضلات، فضلاً عن الكالسيوم الموجود في اللبن والضروري للأطفال.
المقادير :
كشك منقوع حسب الرغبة
بصلتين
ماء مغلي
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
قومي بنقع الكشك بماء ساخن سابقاً، بعد ذلك اطحنيه على الخلاط، في إناء ضعي الزيت والبصل على نار هادئة حتى يذبل البصل ويحمر، بعد ذلك أضيفي الكشك المطحون والملح والفلفل، حركي المواد مع بعضها البعض، ثم أضيفي الماء المغلي، اتركيه مدة ربع ساعة يصبح بعدها جاهز للتقديم، زيني بالبصل المقلى والبقدونس.