يمكن لبعض الوصفات الغذائية، أن تمنحكِ راحة رائعة، إذا ما قمت بإضافتها إلى نظام الكيتو الغذائي، خاصة إذا ما كانت عبارة عن حساس ( دقيق) الملفوف منخفض الكربوهيدرات و عالي الدهون.
الملفوف في نظام الكيتو الغذائي
تعد حمية الكيتو، نظاما غذائيا قوامه الوجبات الغنية بالدهون، إذ أنه يجب على متبعي هذه الحمية، تناول وجبات غنية بالدهون و قليلة البروتين و قليلة الكربوهيدرات، و مع ذلك، من الصعب العثور في بعض الدول على وجبات لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك تعتبر مثل هذه الوصفات بدائل جيدة لوجباتك المفضلة.
تجدر الإشارة إلى أن الملفوف من الخضروات الورقية التي تحتوي على نسبة منخفضة جدا من الكربوهيدرات، و يمكن العثور عليها باللون الأخضر و الأبيض و الأرجواني، لذا فإن لون الملفوف الذي تستخدمه سيحدد لون الحساء و لذة طعمه، وفي حال كنت ممن لا يحبون الملفوف، فيمكنك استبداله في هذه الوصفة بدقيق جوز الهند أو القرنبيط أو حتى الزهرة.
وصفة الملفوف في حمية الكيتو
• المكونات:
- نصف رأس ملفوف.
- ملعقتان كبيرتان من قشور السيليوم (قشر خالي من الغلوتين يتم الحصول عليه من بذور نبات يسمى لسان الحمل و يباع في الصيدليات و المتاجر الصحية).
-الماء
• طريقة التحضير :
1- قومي بتقطيع و غسل الملفوف جيداً.
2 - قومي بوضعه في القليل من الماء و غليه لمدة 5 دقائق.
3- قومي بتصفية الماء و تحريك الملفوف حتى يتحول إلى هريسة ناعمة.
4 - صبي الملفوف المهروس في قدر و سخنيه على نار منخفضة لمدة 3 دقائق و استمري في التقليب.
5- أثناء التسخين، أضيفي قشور السيليوم لربط الهريسة معا و استمري في التقليب بملعقة خشبية.