بالنظر إلى ما هو أبعد من الأكل الانتقائي في مرحلة الطفولة، نظر الباحثون في هذا السلوك لدى طلاب الجامعات،ووفقاً لدراسة جديدة نشرتها مجلة "إيلسيفر"،
فإن الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في الأكل تناولوا كميات أقل من الألياف والخضروات وأبلغوا عن مستويات أعلى من الرهاب الاجتماعي مقارنة بالأكل غير الانتقائي، والرهاب الاجتماعي هو الخوف من أن يتم تقييمك خلال الأنشطة اليومية من قبل الآخرين.
دراسة تلقي الضوء على عواقب الأكل الانتقائي عند طلاب الجامعات
تعريف الأكل الانتقائي
عادة ما يتم تعريف الأكل الانتقائي على أنه رفض كل من الأطعمة المألوفة والجديدة، وهو أمر شائع أثناء الطفولة، ومع ذلك، هناك حالات يمكن أن يستمر فيها انتقائية الأكل حتى سن المراهقة والبلوغ.
قالت الدكتورة لورين ديال، من قسم علم النفس، بجامعة بولينغ غرين الحكومية، أوهايو، الولايات المتحدة الأمريكية: "كان الهدف الأساسي من هذه الدراسة هو فحص العلاقات بين سلوكيات الأكل الانتقائية والاستهلاك الغذائي بالإضافة إلى بعض النتائج النفسية والاجتماعية التي قد ترتبط بهذا، مثل الرهاب الاجتماعي ونوعية الحياة وضيق الأكل الانتقائي، لقد كنا مهتمين أيضاً بفحص الشخص الذي يصعب إرضاءه باعتباره يملك هوية مميزة فيما يتعلق بتناول الطعام".
طعام طلاب الجامعات
ومن بين 488 طالب جامعي في الغرب الأوسط، تم تحديد 190 منهم على أنهم من الصعب إرضاءهم في الطعام، أي حوالي 40 ٪، وأفاد معظم الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم، أي 65٪، أنهم يتبعون نظاماً غذائياً يحتوي على أقل من 10 أطعمة، وبالإضافة إلى الرهاب الاجتماعي، ارتبط تناول الطعام الانتقائي بالضيق العام وانخفاض جودة الحياة، وتضمنت التحديات التي يواجهها الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام العثور على طعام مقبول، وعدم تناول الطعام، والمشاكل مع الأشخاص الآخرين الذين يتناولون الطعام معهم، والإفراط في التخطيط للوجبات.
فوائد الأكل الانتقائي
ومن المثير للاهتمام، أن بعض فوائد الأكل الانتقائي التي أبلغ عنها المشاركون تشبه التحديات التي ذكرناها، فعلى سبيل المثال، صعوبة العثور على الأطعمة المقبولة تتعارض مع الاستمتاع بالبساطة في اختيار الأطعمة أو المطاعم، ومع ذلك، رأى المشاركون من نفس العينة تناول الطعام في المطاعم على أنه تحدٍ وفائدة، وتشير هذه النتائج النوعية إلى أن انتقائية الأكل في مرحلة البلوغ هي ظاهرة معقدة ومتعددة الأوجه حيث قد يعتمد التباين في التحديات والفوائد المبلغ عنها على متغيرات مثل العمر والجنس والدعم الاجتماعي.
عواقب الأكل الانتقائي
وقالت ديال: "بشكل عام، تلقي هذه الدراسة مزيداً من الضوء على عواقب الأكل الانتقائي لدى الشباب وقد تساعد الأبحاث المستقبلية في تحديد مدى ارتباط الأكل الانتقائي بسلوكيات الأكل الأخرى".
