دراسة: تناول المزيد من الخضروات قد لا يكون كافياً لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

الخضراوات وأمراض القلب والسكتات الدماغية

ومع ذلك، فقد وجدت دراسة جديدة أن مجرد تناول المزيد من الخضروات قد لا يكون كافياً لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية كما كان يعتقد سابقاً.

وجد الباحثون أن ما نأكله أيضاً، ومقدار التمارين التي نمارسها وأين وكيف نعيش قد يكون لها تأثير أكبر على صحة قلبنا.

دراسة: تناول المزيد من الخضروات قد لا يكون كافياً لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

هذا لا يعني أننا سنتخلص من الخضروات، حيث تؤكد نتائج الدراسة أن النظام الغذائي المتوازن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك بعض أنواع السرطان، ولذلك ينصح بتناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات كل يوم من قبل المستشارين الصحيين.

ولكن إذا كنت ترغب في تقليل مخاطر الإصابة بقلبك، فستحتاج إلى معالجة المزيد من عوامل نمط الحياة بدلاً من مجرد زيادة تناول الخضار.

وفي الدراسة، التي أجرتها جامعتا أكسفورد وبريستول وجامعة هونغ كونغ الصينية، طلب الباحثون من ما يقرب من 400 ألف شخص ممن يشاركون في دراسة البنك الحيوي في المملكة المتحدة ملء استبيان حول نظامهم الغذائي، بما في ذلك كمية الخضروات المطبوخة والنيئة التي تناولوها كل يوم.

وقال الناس أنهم يأكلون في المتوسط ​​ملعقتين كبيرتين من الخضار النيئة، وثلاثة من الخضار المطبوخة، وخمسة في المجموع كل يوم، وبعد ذلك، تم تتبع صحتهم، وأي مشاكل في القلب أدت إلى العلاج في المستشفى أو الوفاة، على مدار الـ 12 عاماً التالية.

ووجدوا أن خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية كان أقل بنحو 15٪ بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الخضروات بكثرة، وخاصة أولئك الذين يأكلون الكثير من الخضار النيئة، مقارنة بمن يأكلون أقل، لكن الباحثين قالوا أن هذا يمكن تفسيره بعوامل أخرى.

عوامل نمط الحياة، بما في ذلك الكحول والتدخين، بالإضافة إلى الوظيفة التي يقومون بها، ومقدار ما يكسبونه، وتفاصيل نظامهم الغذائي العام.

وفي النهاية، خلصت النتائج إلى أن الدراسة لم تجد دليلاً على "التأثير الوقائي لتناول الخضار" على احتمالية الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.

وقال الدكتور كي فينغ، الباحث في قسم نافيلد للصحة السكانية بجامعة أكسفورد، والمؤلف الرئيسي للدراسة: "تُظهر تحليلاتنا أن التأثير الوقائي على ما يبدو لتناول الخضار ضد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من المرجح جدًا أن يتم حسابه من خلال التحيز بالنسبة للعوامل المربكة المتبقية، المتعلقة بالاختلافات في الوضع الاجتماعي والاقتصادي ونمط الحياة.

وتقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية أن الفاكهة والخضروات تساهم في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، فهي مصدر جيد للفيتامينات، مثل حمض الفوليك، والمعادن، مثل البوتاسيوم، كما أنها تحتوي على الألياف، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة أمعائك، ومنع مشاكل الهضم، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

نظام غذائي متوازن

وخلص الدكتور بن لاسي، الأستاذ المساعد في القسم بجامعة أكسفورد، إلى أن "تناول نظام غذائي متوازن والحفاظ على وزن صحي يظل جزءاً مهماً من الحفاظ على صحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض الرئيسية، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.

وأكد أنه "يوصى على نطاق واسع بتناول ما لا يقل عن خمس حصص من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم".