أظهرت دراسة حديثة أن بعض الخضروات التي لا تلاقي شعبية كبيرة بين الناس، بما في ذلك القرنبيط والكرنب واللفت يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
أظهرت دراسة حديثة أن بعض الخضروات التي لا تلاقي شعبية كبيرة بين الناس، بما في ذلك القرنبيط والكرنب واللفت يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
وأظهرت الدراسة أن النساء اللواتي تناولن أكثر من 1.5 أونصة من الخضروات الصليبية كل يوم كن أقل عرضة بنسبة 46 % لتراكم الكالسيوم على نطاق واسع في الشريان الأورطي، وهو الشريان (الوعاء الدموي) الرئيسي الذي يحمل الدم بعيدا عن القلب إلى باقي أنحاء الجسم.
والجدير بالذكر أن الخضراوات الصليبية هي عائلة من النباتات والخضراوات المورقة التي تشمل البروكلي والقرنبيط والملفوف واللفت والخس والسبانخ وغيرها.
كما ويعتقد مجموعة من الخبراء الدوليين الذين أجروا الدراسة أن فيتامين K الموجود في هذه الخضراوات بغزارة يمكن أن يكون مفتاحا للعديد من الحلول الصحية.
وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة لورين بليكنهورست، من جامعة إديث كوان الأسترالية: "لقد حددنا في دراستها أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من هذه الخضروات كان لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية من غيرهم. لكننا لم نكن متأكدين من السبب الذي يقف وراء ذلك، حيث أن النتائج التي توصلنها إليها في نهاية الدراسة وفرت بعض المعلومات حول الآليات المحتملة التي تسبب هذا التأثير الصحي الرائع".
وأكملت: "خلال الدراسة، وجدنا أن النساء المسنات اللواتي يستهلكن كميات أكبر من الخضراوات الصليبية بشكل يومي كان لديهن احتمالات أقل لوجود تكلس كبير في الشريان الأورطي. كما أن أحد المكونات المحددة الموجودة بكثرة في الخضروات الصليبية هو فيتامين K، والذي قد يكون له دور في تثبيط عملية التكلس التي تحدث في الأوعية الدموية لدينا بشكل طبيعي ".
في حين قالت الدكتورة بيث ميرتنز، مديرة مؤسسة القلب في أستراليا، أن نتائج هذه الدراسة مهمة وواعدة، وأن مؤسستها الخيرة تود أن ترى المزيد من الأبحاث و الدراسات ذات الصلة في المستقبل القريب، مضيفة: "تقدم هذه الدراسة رؤى قيمة حول كيفية مساهمة هذه المجموعة من الخضار في الحفاظ على الشرايين وعضلة القلب، حيث أنه من المعروف أن النظام الغذائي السيئ هو المسؤول عن أكبر نسبة من عبء أمراض القلب، حيث يمثل 65.5 % من الأسباب الرئيسية المسببة لتلك الأمراض الخطيرة".
