يشتهر تناول الفجل في العالم العربي، ويحاول المعظم إدراجه ضمن النظام الغذائي الخاص بهم بسبب فوائده الصحية العظيمة، لكن ماذا عن الفجل الأبيض؟
يمتاز الفجل الأبيض بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة والقيم الغذائية العظيمة، ويختلف عن الفجل الأحمر بأنه أكبر حجمًا ويملك أوراق أكبر وأطول وجذور بيضاء اللون.
يصنف الفجل الأبيض على أنه نوع من أنواع الخضراوات، ويتم تناوله بطرق مختلفة ومتنوعة، سواء نيئة أو مطبوخة ويتم إضافتها إلى العديد من الأطباق مثل الحساء.
فوائد الفجل الأبيض
إذا ما هي فوائد الفجل الأبيض التي ستشجعك على تناوله إلى جانب الأحمر؟
1- تعزيز صحة الجهاز التنفسي
للفجل الأبيض العديد من الخصائص الصحية المختلفة، حيث يمتاز بأنه مضاد للبكتيريا والفطريات، وهذا يساعد في تعزيز صحة الجهاز التنفسي ككل.
يعمل الفجل الأبيض على حماية أنسجة الجهاز التنفسي، ويساعد في التخلص من البلغم المتراكم في الشعب الهوائية، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.
2- تحسين عملية الهضم
يحتوي الفجل الأبيض على بعض الأنزيمات المشابهة لتلك الضرورية لعملية الهضم، وهذا يساعد في تحسينها وتعزيزها.
تناول الفجل الأبيض له دور في تعزيز عملية هضم الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون، ويحمي من الإصابة بالإمساك، ويزيد من عملية امتصاص الفيتامينات والمعادن الضرورية.
3- تنظيف الجسم من السموم
يصنف الفجل الأبيض على أنه من الأطعمة المدرة للبول، وهذا يساعد في تحفيز عملية التبول.
الأمر هذا يساعد في الحفاظ على صحة الكلى وتنظيفها من خلال زيادة كفاءتها وعملها من أجل التخلص من السموم المتراكمة في الجسم عن طريق البول.
4- خفض خطر الإصابة بالسرطان
كشفت العديد من الدراسات العلمية المختلفة أن للفجل الأبيض دورًا في خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان المختلفة.
السبب في ذلك يعود لاحتواء هذا النوع من الفجل على مضادات أكسدة قوية، تعمل على التخلص من تراكم الجذور الحرة الضارة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ومن أهمها السرطان.
5- تقوية الجهاز المناعي
يعتبر الفجل الأبيض من الأطعمة الغنية بفيتامين سي، وهو ضروري من أجل تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقويته، وذلك عن طريق تحفيز انتاج خلايا الدم البيضاء.
بدوره يعمل هذا الأمر على زيادة وتسريع عملية التئام الجروح وتقوية الجهاز المناعي من أجل محاربة مسببات المرض المختلفة.
6- فوائد الفجل الأبيض الأخرى
هناك العديد من الفوائد المرتبطة بإدراج الفجل الأبيض إلى نظامك الغذائي، إلى جانب ما سبق
وهي كالتالي:
الحماية من الإصابة بالالتهابات
تقوية العظام
المساعدة في عملية فقدان الوزن
العناية بالبشرة وحمايتها من الشيخوخة المبكرة.
ملاحظة: بشكل عام يعتبر تناول الفجل الأبيض امنًا من قبل المعظم، إلا أنه ينصح بتجنب تناوله من قبل الأشخاص المصابين بحصى المرارة.
القيم الغذائية للفجل الأبيض
إن فوائد الفجل الأبيض تأتي من القيم الغذائية الخاصة به، حيث أن كل 100 غرام منه تحتوي على:
18 سعر حراري
94.5 غرام من الماء
0.6 غرام بروتين
4.1 غرام كربوهيدرات
1.6 غرام ألياف غذائية
27 ملغرام كالسيوم
0.4 ملغرام حديد
16 ملغرام مغنيسيوم
23 ملغرام فسفور
227 ملغرام بوتاسيوم
21 ملغرام صوديوم.