فيديو يجتاح الإنترنت يقدم طريقة ضارة لغسل الفواكه والخضروات في زمن كورونا

30 مارس 2020

نشر طبيب مقطع فيديو اجتاح الإنترنت حول كيفية غسل الفواكه والخضروات بالماء والصابون لكن علماء التغذية كشفوا أنه ليس من الجيد فعل ذلك أثناء تفشي وباء COVID 19 هل يمكن التقاط عدوى كورونا من الطعام وقال بنجامين تشابمان الأستاذ وأخصائي سلامة الأغذية في جامعة ولاية نورث كارولينا في تصريح لموقع لايف ساينس لقد عرفنا منذ 60 عاما أن هناك مشكلات سمية بشأن استهلاك صابون الأطباق المنزلي إن شرب صابون الأطباق أو تناوله يمكن أن يؤدي إلى الغثيان وإلى اضطراب في المعدة إنه ليس مركبا صممت معدتنا للتعامل معه وأضاف تشابمان بدلا من ذلك يجب على الناس غسل المنتجات كما يفعلون عادة بالماء البارد ونشر الدكتور جيفري فانوينغن الذي يعمل في عيادة خاصة في غراند رابيدز في ميشيغان مقطع فيديو على يوتيوب في 24 مارس ومنذ ذلك الحين تمت مشاهدته أكثر من 21 مليون مرة وفي الفيديو ينصح الدكتور فانوينغن الناس بقضاء أقل وقت ممكن في محل البقالة قدر الإمكان ومسح عربات التسوق بالمطهرات والتسوق بدلا ممن هم أكبر من 60 عاما حيث قد يكون لديهم خطر أعلى للإصابة بمرض شديد من COVID 19 وفقا لمراكز الوقاية والسيطرة على الأمراض CDC لكنه في المقابل قدم نصيحة غير صحيحة علميا حيث أنه على سبيل المثال نصح بالحفاظ على المشتريات الجديدة في مرآب أو شرفة لمدة ثلاثة أيام على الأقل إن أمكن وفي وقت لاحق في مقابلته مع لايف ساينس قال فانوينغن إن هذا لا ينطبق على البضائع المبردة أو المجمدة ثم تطهير أو التخلص من الحاويات التي تم شراؤها من المتجر استنادا إلى ما كشفته دراسة حديثة ن شرت في مجلة New England Journal of Medicine فإن الفيروس يمكن أن يبقى على الورق المقوى لمدة 24 ساعة والبلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ لمدة 72 ساعة لكن تشابمان قال إن عزل وتعقيم حاويات الطعام قبل وضعها في الثلاجة أو غرفة المؤن ليست عملية ضرورية وأضاف ليس لدينا أي دليل على أن المواد الغذائية أو عبوات المواد الغذائية هي وسائل نقل فيروسات التاجية وقال تشابمان فيما يتعلق باقتراح فانوينغن إنه لا يعتمد على أي أساس علمي وتابع قائلا إن أفضل طريقة للتعامل مع المشتريات الجديدة مثل الفواكه والخضروات هي غسل اليدين بالصابون والماء أو استخدام مطهر اليدين بعد ترتيبها في أماكنها ولا يعني أن غسل اليدين أمر سحري ولكنه فعال كما تقترح العديد من الدراسات وقال دونالد شافنر المتخصص في علوم الغذاء والأستاذ المتميز في جامعة روتجرز في نيوجيرسي إن تنظيف اليدين أمر أساسي بعد العودة من المتجر موضحا وإذا كنت لا تزال تشعر بالقلق بعد أن تضع جميع المنتجات في أماكنها الخاصة اغسل يديك أو استخدم معقم اليدين وأشار إلى ضرورة تنظيف اليدين أيضا قبل تحضير الوجبة وقبل الأكل في الفيديو يقترح فانوينغن نقع المنتجات في الماء والصابون ثم غسلها لمدة 20 ثانية لكن القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية مثل تهيج الجهاز الهضمي المعتدل مع الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية USDA يجب على المستهلكين عدم غسل الفواكه والخضروات بمنظفات أو صابون هذه المنتجات غير معتمدة أو مصنفة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA لاستخدامها في الأطعمة يمكنك تناول بقايا الصابون أو المنظفات الممتصة في المنتج وعلى الرغم من عدم ذكرها في الفيديو إلا أن الإنترنت يعج بنصائح أخرى غير علمية مثل استخدام محلول مبيض مخفف أو عصير الليمون أو الخل لغسل المنتجات أثناء تفشي COVID 19 وقال تشابمان مرة أخرى لا يوجد دليل علمي على أن أيا من هذه الأعمال مفيد بالإضافة إلى ذلك فإن تناول مادة التبييض أمر خطير وتابع علاوة على ذلك لا يوجد دليل على أن صابون الخضار يمكن أن يدمر COVID 19 أو أي فيروس آخر من هذا القبيل حيث لا توجد دراسات علمية تؤكد ذلك وأكد غسل الفواكه والخضروات الطازجة بالماء البارد الجاري قد يزيل ما بين 90 إلى 99 من الفيروسات الموجود عليها