بهذه الطريقة تزيد من كمية "فيتامين د" التي تتناولها يوميا

وفيتامين  د مهم لأنه يساعد أجسامنا على امتصاص الكالسيوم، ويدعم صحة الأسنان والعظام، وهو ضروري لجهاز المناعة وحركة العضلات، لذلك لا يمكننا تحمل نقص هذا الفيتامين في نظامنا.

وتحدثت صحيفة الديلي إكسبريس مع الدكتور روب هوبسون، مستشار التغذية بشركة Flora، لمعرفة كيفية زيادة كمية "فيتامين د" التي نتناولها يوميا و التي يحتاجها جسمنا.

• لماذا نحتاج فيتامين د؟

يقول الدكتور هوبسون أن "فيتامين د" يلعب دورا كبيرا في الحفاظ على صحتنا و قوتنا الجسدية، مضيفاً: " إن نقص "فيتامين د" يؤثر على 13٪ من سكان العالم ، حيث يمكن أن تشمل الأعراض الخفيفة لنقص هذا الفيتامين المهم ضعف العضلات و الارهاق العام و السريع ، كما و يمكن أن يؤدي إلى إصابة الشخص بالاكتئاب و آلام العضلات و آلام العظام و الالتهابات المتكررة المزعجة. وفي حالات النقص الشديدة، يمكن أن يسبب الكساح لدى الأطفال الصغار وتلين العظام لدى البالغين، وخاصة أولئك الذين يخضعون للرعاية الصحية أو الذين يقضون الكثير من الوقت داخل المنزل".

وأضاف: "إن البقاء في الداخل سيء لنا من الناحية الصحية والنفسية، حيث تساعد أشعة الشمس أجسامنا على إنتاج "فيتامين د" بشكل طبيعي، لكن المشكلة هي أن معظمنا لا يبقى في الهواء الطلق لفترة كافية للحصول على قدر كافٍ من أشعة الشمس، خاصة في هذه الأوقات التي نضطر فيها جميعا إلى العمل من المنزل والبقاء فيه بسبب إجراءات الإغلاق المفروضة بسبب تفشي جائحة فيروس كورونا التاجي المستجد. ولكن رغم كل شيء، فأنت بحاجة إلى دعم نظامك الغذائي بمنتجات تحتوي على "فيتامين د"، حيث أن الشتاء على الأبواب والأمور قد تزداد سوءا بسبب قلة أشعة الشمس".

• كيف تزيد من تناول "فيتامين د"

توصي هيئة الصحة العامة في المملكة المتحدة الجميع بتناول مكمل غذائي بشكل يومي يوفر 10 ميكروغرام من "فيتامين د" على الأقل. كما و يقول الدكتور هوبسون لأنه يجب عليك أن تحاول الحصول على "فيتامين د" من خلال نظامك الغذائي قبل اللجوء إلى المكملات الغذائية على أي حال، وإليك بعض الأطعمة الصحية التي ينصحك الدكتور هوبسون بتناولها:

1- البيض

يقول الدكتور هوبسون: "يعتبر صفار البيض مصدرا كبيرا لـ"فيتامين د"، لذلك حاول دائما أن تبدأ يومك بتناول البيض على الإفطار. حيث أن الدجاج الذي يحصل على ضوء الشمس ينتج "فيتامين د" ويخزنه في بيضه، وبالتالي ستحصل عليه عند تناولك البيض".

2- السمك

تعتبر الأسماك الزيتية طريقة رائعة أخرى للحصول على "فيتامين د"، حيث يقول الدكتور هوبسون: "إن المأكولات البحرية، وخاصة الأسماك الزيتية مثل الرنجة أو الماكريل أو السلمون المعلب أو الطازج، تعتبر من أغنى مصادر الغذاء الطبيعي بـ"فيتامين د". لذلك، أنصحكم باستبدال اللحوم بالسمك، أو ببساطة إضافة السمك إلى السلطة ضمن وجبة الغداء، حيث أن ذلك سيساعدك أيضا على الحفاظ على صحة قلبك، و ذلك بفضل وجود أحماض أوميجا 3 الدهنية فيها".

3- الفطر

يقول الدكتور هوبسون : " بالنسبة للنباتيين على وجه الخصوص ، يعتبر الفطر من بين المصادر النباتية الوحيدة الغنية بـ"فيتامين د"، فهذه النباتات اللذيذة تنمو تحت ضوء أشعة الشمس، وهي تمتص الأشعة فوق البنفسجية بدرجة عالية ، مما يمكنها من صنع "فيتامين د" الخاص بها ، بدرجة تتشابه كثيرا مع الطريقة التي تصنع به أجسامنا هذا الفيتامين الهام".

وأضاف: " إن الفطر يعتبر خيارا ذو قيمة غذائية رائعة عند طهيه في المنزل، فكل ما عليك هو أن تجرب إضافته إلى أطباق المعكرونة، أو تقطيعه إلى شرائح للحصول على سلطة، أو ببساطة يمكنك استخدامه كإضافة إلى خبز التوست في الصباح".