تعاونت مؤسسة XPrize غير الربحية مع مؤسسة ASPIRE لإطلاق مسابقة "Feed the Next Billion" الجديدة، والتي تقدم ما يصل إلى 15 مليون دولار لتطوير بدائل واقعية ومستدامة للأسماك ولحوم الدجاج.
وتم إطلاق هذه المسابقة في إطار خارطة طريق مستقبل تأثير الغذاء، والتي تهدف إلى جعل الغذاء أكثر استدامة وأمانا في العقود المقبلة.
والجدير بالذكر أن هذه المسابقة تأتي في الوقت الذي بتنا نشهد فيه بعض التطورات خلال السنوات القليلة الماضية فيما يتعلق ببدائل اللحوم واللحوم المزروعة في المعامل، والتي أدت إلى العديد من المخاوف البيئية والصحية، ويمكن القول إن أبرزها على مستوى المستهلك هو ما قدمته شركة Impossible Burger.
بدائل واقعية ومستدامة للأسماك ولحوم الدجاج
كما وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من العوائق عندما يتعلق الأمر بإطلاق وإنتاج اللحوم البديلة، ولكن ليس أقلها هو قوام المنتجات ونكهتها وتكلفتها واستدامتها، وهو مبدأ المنافسة الذي تقوم عليه مسابقة مؤسسة XPrize الجديدة.
وسيتم تكليف الفرق الفائزة بتطوير منتجات متعددة متسقة من بدائل اللحوم التي تكرر الشكل والمذاق والرائحة والملمس وسلوك الطهي والخصائص الغذائية لشرائح السمك أو صدور الدجاج الطبيعية.
ومع ذلك، يجب أن يكون لهذه اللحوم البديلة تأثير أقل على البيئة مقارنة بتربية مواشي اللحوم التقليدية، وستحتاج الفرق المشاركة في المسابقة إلى إظهار أنه يمكن توسيع نطاق منتجاتها للإنتاج و التوزيع العالمي أيضاً.
وبدوره قال مؤسس مؤسسة XPrize، بيتر دايموندز: "يرغب المليارات من الأفراد في الحصول على بروتين عالي الجودة كمصدر للغذاء، لكن الأرض غير قادرة على توفير ذلك بالاعتماد على التربية التقليدية للماشية. حيث أنه من المطلوب إيجاد منهجية أكثر استدامة وقابلة للتطوير. لذلك، تسعى مسابقة Feed the Next Billion إلى إنتاج منتجات لحوم الدواجن والأسماك بتكلفة ميسورة وأن تكون منتجات مستدامة وأكثر تغذية وتحتاج إلى تكلفة إنتاجية أقل من الآليات المعمول بها الآن. كما أننا نعتقد أن المئات من رواد الأعمال سوف يركزون على تحقيق اختراقات في هذا المجال الهام والضروري للمساعدة في إطعام العالم".
