يتمتع الخرنوب بفوائد كثيرة ورائعة، حيث يعتبر الخرنوب من فصيلة (البازلاء) وهو نبات ذو فوائد عديدة ومتنوعة، كما يعتبر من أشهر العصائر الصيفية الباردة، والتي يكثر شربها أيضاً في شهر رمضان المبارك.
كما يدخل الخرنوب أيضاً في صناعة الكثير من المعجنات والوجبات وفي صناعة الصلصات المختلفة، كما يمكنه أن يحل محل الكاكاو والبن في صناعة الشوكلاته والمشروبات الساخنة.
يعتبر الخرنوب مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات ومضادات الحساسية ومضادات الفيروسات والجراثيم وهو غني بالألياف والمعادن، الخرنوب فعال لتعزيز صحة وسلامة جهاز الهضم، لاسيما وأن شرب عصير الخرنوب يسهم في علاج الإسهال الحاد عند الأطفال والرضع، كما يساهم في المحافظة على صحة جهاز الدوران وتقليل نسب الكوليسترول السيء، وتعزيز صحة القلب، ويساعد على محاربة السرطانات لاحتوائه على مضادات الأكسدة، ويدخل في معالجة السعال ونزلات البرد في الشتاء.
يعتبر الخرنوب آمناً لمعظم الناس، ولم تظهر أي آثار جانبية له، لكن هناك بعض التحذيرات التي لابد من أخذها بعين الاعتبار والتي تشمل فترات محددة مثل :الحمل والإرضاع حيث تعتبر من المراحل الحساسة.
ليس هناك معلومات دقيقة حول الكميات التي يسمح بتناولها لذلك على الحامل أو المرضع أخذ الحذر والحيطة وتناوله بكمية محدودة.