يعد السماق من النباتات المفيدة التي عرفت منذ القدم، ويستفاد منه إما بتجفيف الأوراق وطحنها، أوباستخراج بذوره وطحنها، ويعد السماق مسكن لآلام الأسنان والروماتيزم، كما يعالج احتقان الأذن.
كما اثبت ابن سينا قدرة السماق على منع انتشار الغرغرينا، ويعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي والأمعاء، يتميز السماق بغناه بمضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم، و يحمي القلب من الأمراض والسكتات، وهو مفيد للجهاز التنفسي ويحمي من نزلات البرد، ويساعد في الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم، ويقوي العظام و يحمي من الكسور، كما يستعمل السماق لعلاج فطريات الجلد والحكة، ويمنع التورم والخضرة، ويعالج الحروق، لكن بالمقابل إذا تناوله الإنسان بكميات كبيره قد يؤدي ذلك الى تسمم، كما يتعرض العاملون على استخلاص عصارته لمخاطر كبيرة، لذلك يجب أخذ الحيطة والحذر، لحماية الأقسام المكشوفة في الجسم من التعرض لأبخرة هذه العصارة لذلك يجب حماية العينين وفتحتي الأنف وغسل جميع أنحاء الجسم التي كانت على تماس مع هذه العصارة.