يحتوي البرغل على كمية كبيرة من الألياف، كما له دور في تحسين عمل الجهاز الهضمي ويعزز جهاز المناعة، كما يحافظ على صحة العظام ويعزز الدورة الدموية ويحتوي على البروتين الضروري للجسم.
المقادير:
كيلو برغل ناعم منقوع سابقاً
كيلو بطاطا
ثلاث حبات بصل
بهار مشكل وفلفل أسود وملح
بهار بطاطا
طريقة التحضير :
بعد غسل البرغل المنقوع قومي بطحنه، وأضيفي له الملح والبهار المشكل والفلفل الأسود، اخلطيه جيداً وأضيفي له القليل من الطحين حتى يأخذ شكل عجينة، في إناء آخر ضعي الزيت على النار وأضيفي البصل المفروم ناعم حتى يذبل البصل، ضعي البطاطا المقطعة ناعمة أيضاً، أضيفي الملح والفلفل وبهار البطاطا، حركي المواد، عند الاستواء اتركي البطاطا حتى تبرد، بعدها شلكي أقراص الكبة واحشيها بالبطاطا، عند الانتهاء ضعي الزيت النباتي على النار عندما يصبح جاهزاً ضعي أقراص الكبة، اتركيها حتى تأخذ اللون الأشقر، قدميها مع شوربة العدس.