يساعد الحمص المطحون على الشعور بالشبع نظراً لغناه بالألياف والبروتين، كما يساعد في تعزيز نمو الجسم والحماية من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وهو غني بمضادات الأكسدة كما يسهل عملية الهضم ويعزز المناعة.
المقادير :
كوبين حمص حب
ملعقتين كبار طحينية
ملعقتين كبار عصير ليمون
ملعقة لبن
ملح
فصين ثوم
فلفل أسود وكمون
فليفلة حمراء ناعمة
طريقة التحضير:
بعد سلق الحمص حتى الاستواء الجيد، ضعي في الخلاط فصوص الثوم مع عصير الليمون، اخلطيها قليلاً، بعد ذلك أضيفي الطحينية واللبن وضعي ملح وفلفل واخلطي المواد مع بعضها، بعد ذلك أضيفي الحمص وضعي القليل من ماء سلق الحمص واخلطي جيداً زيدي ماء حسب الحاجة، حتى تحصلي على القوام المطلوب، قدميه مع المخللات وزيني بالفليفلة والكمون.