يعتبر الملفوف من الخضار المفيدة جداً لصحة الإنسان فهو غني بالألياف التي تسهم في تقوية مناعة الجسم وتؤمن الوقاية من الإصابة بأمراض السكري والضغط والسرطان.
المقادير :
رأس ملفوف متوسط الحجم مسلوق ومقطع
كوبين أرز
بقدونس مفروم ناعم
حبتين بندورة مقطعة
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة دبس فليفلة
ملعقة صغيرة دبس بندورة
ملح وفلفل أسود وبهار مشكل
ملعقة كبيرة نعنع يابس
زيت زيتون وماء مغلي مقدار أربعة أكواب
طريقة التحضير :
قومي أولاً بتتبيل الأرز مع البقدونس والبندورة ودبس الفليفلة والبهارات والنعنع اليابس ودبس البندورة،.
ضعي الزيت على النار مع الثوم حركي قليلاً أضيفي الملفوف واتركيه لمدة عشر دقائق، بعدها أضيفي الأرز وحمصيه مع الملفوف والثوم على نار هادئة ثم أضيفي الملح والماء المغلي حركي المكونات ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة بعدها يصبح جاهزاً ، قدميه إلى جانب اللبن أو السلطة حسب الرغبة.