يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة التي اشتهرت في عالم التغذية، كما يعتبر الشوفان أحد الحبوب المفيدة والمستخدمة بسبب فوائدها العلاجية والطبية، وهو غني بالألياف والبروتين وفيه نسبة جيدة من الدهون.
كما يساعد الشوفان على خفض الكوليسترول الضار في الدم، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب ويخفف من خطر الإصابة بالسرطان، وهو أيضاً يساعد في إنقاص الوزن، كما يعتبر غنياً بالفيتامينات والمعادن، وهو علاجاً فعالاً لحروق الشمس و الصدفية، كما يخفف من علامات الشيخوخة، كما يحتوي الشوفان على مضادات للبكتيريا و يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم، كما يعتبر مضاداً للاكتئاب و القلق، و يساعد في الحماية من أمراض القلب و الجلطات، وهو أيضاً يمنح البشرة نضارة ونعومة، لكن بالمقابل هناك أضرار ناتجة عن الإفراط في تناوله، فقد يسبب الغازات في الأمعاء و الانتفاخ ولا ينصح بتناوله لمن يعاني من صعوبة في البلع مثل المصابين بالسكتات الدماغية، وقد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل المعدة و الأمعاء، وقد تظهر عند بعض الأشخاص حالات تحسس و قد يسبب أيضاً القيء و الجفاف والإسهال.