تعتبر الكوسا من الخضار المفيدة جداً للقلب وللعيون، كما تعد مصدر للفيتامينات وتحافظ على مستوى السكر كما تنظم عملية الهضم، وهي مفيدة جداً للحامل، كما تحافظ على توازن هرمونات الغدة الدرقية.
المقادير:
كيلو كوسا
ثلاث فصوص ثوم
ملح وفلفل أسود وفليفلة حمراء مطحونة
ثلاث بيضات
طريقة التحضير:
بعد غسل الكوسا وتنظيفها جيداً، قومي بتقطيعها على شكل مربعات صغيرة، في وعاء آخر قومي بكسر البيض وأضيفي له الملح والفلفل والفليفلة، اخفقيه جيداً، ضعي الزيت على النار مع الثوم وأضيفي الكوسا مع الملح والفلفل اتركيها لمدة عشر دقائق بعد ذلك ضعي البيض وحركي حتى ينضج، بعد ذلك تصبح جاهزة قدميها مع الخضار أو المخلل حسب الرغبة.