تحتوي الفاصولياء نسبة عالية من الماء وتتميز بانخفاض السعرات الحرارية، وهذا يدل على أنها غذاء جيد وتساعد على الشعور بالهدوء، وعلى إدرار البول وتنشيط إنزيمات الكبد.
المقادير :
كيلو فاصولياء خضراء
كيلو بندورة حمراء
حبتان فليفلة خضراء
بصلة وفصان ثوم
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة دبس فليفلة
طريقة التحضير :
اغسلي الفاصولياء جيداً وقطعيها، بعد ذلك اغسلي البندورة وابرشيها، في إناء على النار ضعي البصل والثوم حتى يذبل قليلاً، بعد ذلك أضيفي شرحات الفليفلة حتى تذبل أيضاً، بعدها ضعي الفاصولياء وأضيفي الملح والفلفل وحركي اتركيها لمدة ربع ساعة، بعد ذلك أضيفي البندورة ودبس الفليفلة وحركي قليلاً، لمدة ربع ساعة تكون جاهزة، قدميها مع الأرز والمخللات والفليفلة الخضراء.