تحتوي الملوخية على العديد من الفوائد الصحية، فهي تسيطر على ضغط الدم وتعزز صحة القلب، وتنظم عمل الجهاز الهضمي، وتساعد في الوقاية من فقر الدم، وتسهم في الاسترخاء والتخلص من الأرق.
المقادير :
ملوخية حسب الرغبة
رأس ثوم صغير
أربع حبات بندورة
أربع ليمونات
ملعقة دبس فليفلة حمراء
ملح وبهار مشكل
طريقة التحضير :
قومي بسلق الملوخية أولاً، ثم اغسليها جيداً مع إضافة ملعقة صغيرة من ملح الليمون لنتخلص من لزوجتها، بعد ذلك ضعي الزيت على النار وأضيفي الثوم المهروس، ثم أضيفي ملعقة دبس الفليفلة وحركي قليلاً بعدها ضعي الملوخية وأضيفي البهار والملح ثم أضيفي البندورة بعد برشها أو تقطيعها حسب الرغبة، حركي المواد، بعد ذلك اتركيها تغلي جيداً وأضيفي في النهاية عصير الليمون لتصبح بعدها جاهزة للتقديم مع الأرز والمخللات.