تحتوي الفاصولياء على نسبة عالية من الماء وتتميز أنها تساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب وتعمل على إدرار البول، وتفيد في نمو الجسم.
المقادير :
كيلو فاصولياء
ثلاثة فصوص ثوم
حبتين فليفلة خضراء
ملح وفلفل أسود
ملعقة دبس فليفلة حمراء
كزبرة يابسة
طريقة التحضير :
بعد غسل الفاصولياء وتقميعها من الجهتين قطعيها قطع متوسطة، ضعي الزيت على النار أضيفي الثوم وحركي قليلاً ثم ضعي الفليفلة المقطعة شرحات، بعد ذلك ضعي الفاصولياء وأضيفي الملح والفلفل ودبس الفليفلة، حركي المواد واتركيها حتى تقترب من الاستواء في ذلك الوقت قومي ببرش البندورة وأضيفيها للفاصولياء اتركيها مدة عشر دقائق تصبح بعدها جاهزة للتقديم مع الأرز والمخللات.