تعتبر الكوسا مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن وهي مفيدة لصحة العين كما تحسن وظائف جهاز الهضم وتحافظ على صحة القلب وجهاز الدوران.
المقادير :
لب الكوسا
ربطة بقدونس
رأس ثوم صغير
كزبرة يابسة
فليفلة حمراء ناعمة
فلفل أسود وبهار مشكل وملح
ربطة بصل أخضر
ثلاث بيضات
كوب طحين
طريقة التحضير :
ضعي لب الكوسا في وعاء وأضيفي له البقدونس المفروم والبصل الأخضر، في وعاء آخر ضعي الثوم المهروس والبهار والكزبرة والفليفلة والفلفل، حركي جيداً ثم أضيفي البيض بعد ذلك أضيفيه للبقدونس ولب الكوسا ثم حركي المواد مع بعضها البعض، بعد ذلك ضعي القليل من الطحين حتى يصبح القوام متجانس في صينية مدهونة بالزيت ضعي المواد فيها ومدديها ثم ضعيها في الفرن حتى تحمر تصبح بعدها جاهزة للتقديم.