تعد الكوسا مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، وهي مفيدة لصحة العيون وضرورية للحفاظ على صحة القلب، وتعزيز المناعة.
المقادير :
كيلو كوسا
كوبين أرز
بقدونس
فصين ثوم
ملح وفلفل أسود وبهار
ملعقة صغيرة دبس فليفلة حمراء
كيلو لبن
ملعقة نشاء
نعنع يابس
طريقة التحضير :
بعد غسل وحفر الكوسا وإخراج لبها، في وعاء آخر ضعي الأرز وأضيفي البقدونس والثوم، ثم ضعي البهارات حركي المواد مع بعضها، ثم ضعي النعنع اليابس والزيت، تصبح بذلك الحشوة جاهزة، احشي الكوسا وضعيها جانباً، ضعي اللبن في إناء على النار وأضيفي له ملعقة النشاء بعد تذويبها، على نار متوسطة حركي اللبن باستمرار وباتجاه واحد، عندما يغلي اللبن أسقطي الكوسا واتركيها تغلي مع اللبن لمدة ربع ساعة تصبح بعدها جاهزة للتقديم.