يعتبر البرغل مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم بالإضافة إلى غناه بالألياف الضرورية وله دور في تعزيز المناعة ويحسن عملية الهضم، ويقوي العظام ويحمي القلب وجهاز الدوران.
المقادير :
برغل حسب الرغبة
كوب حمص منقوع
ملح
بصلة صغيرة
زيت زيتون
طريقة التحضير :
ضعي الحمص المنقوع في إناء، بعد أن يغلي مدة 20 دقيقة ضعي البرغل وأضيفي الملح واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة بعد أن يصبح جاهزاً، قطعي البصل شرحات وضعيخ مع الزيت على النار حتى يذبل البصل ويحمر أضيفيه بعد ذلك إلى البرغل ليصبح جاهزاً للتقديم مع المخلل والسلطة أو اللبن حسب الرغبة.