في الآونة الأخيرة، اكتسبت هذه الزبدة شعبية كبيرة في العالم الغربي بسبب استخدامها على نطاق واسع في العديد من منتجات التجميل، مثل مستحضرات التجميل والشامبو والبلسم.
ما هي زبدة الشيا؟
فوائد زبدة الشيا الصحية
زبدة الشيا هي من الأطعمة الفائقة للبشرة التي تأتي من بذور ثمار شجرة الشيا "كاريت" وهي غنية بشكل طبيعي بالفيتامينات A ، E، والأحماض الدهنية الأساسية والعناصر الغذائية الضرورية لإنتاج الكولاجين.
تستخدم زبدة الشيا في أفريقيا والعديد من الأماكن الأخرى منذ سنوات لتحسين البشرة والشعر، كما أن لها تاريخ طويل في الاستخدام الطبي، مثل العناية بالجروح وحتى علاج الجذام.
كما أنه ليس من غير المألوف في هذا الجزء من العالم تناول زبدة الشيا أيضاً، مثلما نستخدم زيت النخيل في المنتجات، ولكن، هناك آراء مختلفة حول ما إذا كان تناول الطعام صحياً أم لا، خاصة أن هناك بعض الدراسات تشير إلى أن تناول زبدة الشيا قد يتداخل مع هضم البروتينات الأخرى.
الفوائد الصحية لزبدة الشيا:
زبدة الشيا عبارة عن خليط من أنواع مختلفة من الدهون، وتتكون الدهون من مكونين رئيسيين، هما الغليسرين والأحماض الدهنية.
تحتوي زبدة الشيا على خمسة أحماض دهنية مختلفة، حمض الأوليك، وهي نفس الأحماض الدهنية في زيت الزيتون وزيت عباد الشمس، وحمض دهني، نفس الأحماض الدهنية في زبدة الكاكاو، وحمض اللينوليك، وحمض البالمتيك، وهي نفس الأحماض الدهنية في زيت النخيل وحمض الأراكيد، نفس الأحماض الدهنية في زيت الفول السوداني وعجينة الفول السوداني.
ثلاثة من الأحماض الدهنية في زبدة الشيا هي أحماض دهنية مشبعة، والتي تعتبر بشكل عام أقل تغذية، ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الأحماض الدهنية المشبعة السائدة في زبدة الشيا، والتي تشكل حوالي 40٪ من زبدة الشيا، ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وبالتالي فإن زبدة الشيا هي بديل صحي للسمن، وذلك لأن المارغرين يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة المرتبطة بأمراض القلب.
تحتوي زبدة الشيا أيضاً على مادة اللوبيول، وهي مادة كيميائية تخفض الكوليسترول وتحمي القلب والأوعية الدموية من الالتهابات، وهناك سبع مواد كيميائية أخرى طبيعية في زبدة الشيا تساعد في تقليل الألم عن طريق تقليل الالتهابات.
وعلاوة على ذلك، تعتبر زبدة الشيا مصدراً جيداً للفينولات وهي مضادات أكسدة قوية تمنع الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، كما تعتبر زبدة الشيا مصدراً رائعاً للفيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين A اللذان يحميان البشرة ويساعدان على تعزيز البصر.
هذا ولا تُعتبر زبدة الشيا مفيدة للبشرة والشعر والأظافر فحسب، ولكنها توفر فوائد صحية ممتازة، فهي مصدر غني بالفيتامينات وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض، كما أن الطرق التي تعزز بها زبدة الشيا صحة القلب تعني أيضاً أنها مكون رائع.
