دراسة: تناول الحبوب والبقوليات والمكسرات قد يزيد من متوسط العمر

النظام الغذائي الغربي النموذجي

نظر البحث في النرويج إلى النظام الغذائي الغربي النموذجي الذي من المرجح أن يأكله الشخص البريطاني العادي كل يوم.

لا يكاد النظام الغذائي يحتوي على أي مكسرات أو بقوليات، وعدد قليل جداً من الفواكه والخضروات، ونصف لتر من المشروبات المحلاة، و 50 في المائة من منتجات الألبان أكثر من اللازم.

أشارت الدراسة إلى أن بريطانياً أو أمريكياً يبلغ من العمر 20 عاماً يلتزم بالنظام الغذائي الأمثل للباحثين يمكن أن يعيش 13 عاماً إضافية مقارنة بشخص لا يفعل ذلك.

ولكن حتى إجراء تغييرات في النظام الغذائي في وقت لاحق من الحياة يمكن أن يزيد بشكل كبير من معدل عمرك، حتى في الثمانينيات من العمر، حيث تعمل البقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات على خفض نسبة الكوليسترول وهي غنية بالفيتامينات والمعادن.

تحتوي الأنظمة الغذائية الغربية عادةً على كمية كبيرة من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر، كما تشتمل على المزيد من اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان، وربط عدد كبير من الدراسات النظام الغذائي بمتوسط العمر المتوقع، خاصة من خلال السمنة، والحالة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وأنواع مختلفة من السرطان.

السمنة المفرطة في المملكة المتحدة

يُصنف حوالي ربع البالغين في المملكة المتحدة، وما يقرب من نصف هؤلاء في الولايات المتحدة على أنهم يعانون من السمنة المفرطة.

وقال باحثون من جامعة بيرغن أن شخصاً يبلغ من العمر 60 عاماً لا يزال بإمكانه تعزيز عمره بنحو ثماني سنوات ونصف باتباع نظامه الغذائي الأمثل، وبالنسبة للأشخاص الذين يبلغون من العمر 80 عاماً، يمكن أن تؤدي التغييرات الغذائية إلى زيادة العمر المتوقع بمقدار ثلاث سنوات ونصف.

حددت الدراسة عدد السنوات التي يمكن أن يعيشها الناس من خلال تناول أكثر أو أقل من كل مجموعة غذائية، وفعلت ذلك من خلال مقارنة النظام الغذائي الأوروبي والأمريكي النموذجي بما وصفوه بالنظام الغذائي الأمثل للصحة وتشغيلهم من خلال محاكاة الكمبيوتر التي نظرت في المخاطر الصحية حسب العمر واستهلاك الطعام.

وكانت أكبر زيادة فردية من تناول المزيد من البقوليات مثل العدس وعائلة من الخضار التي تشمل الحمص والعدس والفول.

فإذا قام شاب يبلغ من العمر 20 عاماً بزيادة تناوله من 0 غرام من البقوليات يومياً إلى 200 غرام يومياً، أي ما يعادل وعاء كبير من حساء العدس، يمكن أن يتوقع أن يعيش ما يقرب من عامين إضافيين ونصف العام، وفقاً للباحثين.

يذكر أن البقوليات منخفضة الدهون بشكل طبيعي ولكنها غنية بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن.