الغزو الروسي لأوكرانيا يرفع أسعار المواد الغذائية العالمية إلى أعلى مستوياتها

وزارة الزراعة الأمريكية

ووفقاً لتوقعات أسعار الغذاء الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية لشهر آذار 2022، من المتوقع أن ترتفع أسعار جميع المواد الغذائية، وكانت الزيادات هي الأعلى منذ عقود وارتفعت بنسبة 9٪ تقريباً لهذا العام.

من المتوقع أيضاً أن ترتفع أسعار البقالة ما بين 3٪ و 4٪ حسب وزارة الزراعة الأمريكية، وهذا يشمل جميع فئات المواد الغذائية مثل اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والدهون والزيوت وغيرها، ومع ذلك، من المتوقع أن يكون سعر الخضار الطازجة أقل زيادة في الأسعار بينما سيكون لحوم البقر ولحم العجل أكبر نمواً في الأسعار.

الغزو الروسي لأوكرانيا يرفع أسعار المواد الغذائية العالمية إلى أعلى مستوياتها

إن أحد العوامل المساهمة في ارتفاع أسعار البيض والدواجن هو أنفلونزا الطيور، حيث ذكر تقرير وزارة الزراعة الأمريكية أن "التفشي المستمر لأنفلونزا الطيور شديدة العدوى يمكن أن يساهم في زيادة أسعار الدواجن والبيض من خلال تقليل العرض أو خفض الأسعار من خلال انخفاض الطلب الدولي على منتجات الدواجن أو البيض".

كما أن الغزو الروسي لأوكرانيا وزيادة أسعار الفائدة من قبل مجلس الاحتياطي الفيدرالي أدى أيضاً إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية.

من المتوقع أن تؤدي تأثيرات الصراع في أوكرانيا والزيادات الأخيرة في أسعار الفائدة من قبل الاحتياطي الفيدرالي إلى ضغوط تصاعدية وهبوطية على أسعار المواد الغذائية، على التوالي، وقال التقرير أن الأوضاع ستخضع للمراقبة عن كثب لتقييم التأثير الصافي لهذه الأحداث المتزامنة على أسعار المواد الغذائية عندما تتكشف.

تأثير الغزو الروسي على ارتفاع أسعار المواد الغذائية

ارتفعت أسعار المواد الغذائية العالمية إلى أعلى مستوياتها في آذار نتيجة للغزو، حيث وصلت زيوت الطهي والحبوب واللحوم إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق، كما أن تكلفة السلع الغذائية تزيد بمقدار الثلث عن نفس الفترة من العام الماضي، وفقاً لمؤشر أسعار الغذاء الشهري الصادر عن منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.

وفي حين أن تضمين المزيد من الخضار والفواكه في نظامك الغذائي كان دائماً مفيداً لصحتك، إلا أنه يمكن أن يوفر لك المال الآن.

تقول سوزان ليفين، أخصائية تغذية مسجلة ومديرة التغذية بلجنة الأطباء للطب المسؤول، أنه يجب علينا "أكل ألوان قوس قزح" لتعزيز جهاز المناعة.

وقالت ليفين: "إن الأصباغ التي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الزاهية تمثل مجموعة متنوعة من المركبات الوقائية، حيث يلعب تناول الأطعمة النباتية دوراً مهماً في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستات وأشكال أخرى من السرطان، كما أنها تعزز صحة القلب والدماغ والعين والعظام وتحارب الالتهابات".