ماهو تأثير تناول الأسماك على خطر الإصابة بسرطان الجلد

وجد باحثون من جامعة براون بالولايات المتحدة الأمريكية، أنه بالمقارنة مع أولئك الذين كان متوسط ​​استهلاكهم اليومي من الأسماك 3.2 غرام، فإن خطر الإصابة بسرطان الجلد الخبيث كان أعلى بنسبة 22٪ بين أولئك الذين كان متوسط ​​استهلاكهم اليومي 42.8 غرام، ووجدوا أيضاً أن أولئك الذين كان متوسط ​​تناولهم اليومي 42.8 غرام من الأسماك لديهم خطر متزايد بنسبة 28٪ لتطوير خلايا غير طبيعية في الطبقة الخارجية من الجلد فقط، المعروفة باسم المرحلة 0 من الورم الميلانيني أو الورم الميلانيني الموضعي، مقارنةً بأولئك الذين كان متوسط ​​استهلاكهم اليومي 3.2 غرام من السمك.

العلاقة بين تناول الأسماك وخطر الإصابة بسرطان الجلد

لفحص العلاقة بين تناول الأسماك وخطر الإصابة بسرطان الجلد، حلل المؤلفون البيانات التي تم جمعها من 491367 من البالغين الذين تم تجنيدهم من جميع أنحاء الولايات المتحدة من أجل دراسة النظام الغذائي والصحة بين عامي 1995 و 1996، وذكر المشاركون عدد المرات التي أكلوا فيها الأسماك المقلية والأسماك غير المقلية والتونة خلال العام الماضي بالإضافة إلى أحجام حصصهم.

دراسة جديدة لتأثير تناول الأسماك على خطر الإصابة بسرطان الجلد

قام الباحثون بحساب معدل حدوث الأورام الميلانينية الجديدة التي تطورت على مدى فترة وسطية تبلغ 15 عاماً باستخدام البيانات التي تم الحصول عليها من سجلات السرطان، لقد أخذوا في الاعتبار العوامل الاجتماعية والديموغرافية، بالإضافة إلى مؤشر كتلة الجسم للمشاركين، ومستويات النشاط البدني، وتاريخ التدخين، والتناول اليومي للكحول، والكافيين والسعرات الحرارية، والتاريخ العائلي للإصابة بالسرطان، ومتوسط ​​مستويات الأشعة فوق البنفسجية في منطقتهم المحلية، حيث أصيب 5034 مشاركاً، أي 1.0 ٪ بسرطان الجلد الخبيث خلال فترة الدراسة و 3284، أي 0.7 ٪ أصيبوا بسرطان الجلد في المرحلة 0.

وجد الباحثون أن زيادة تناول الأسماك غير المقلية والتونة كان مرتبطاً بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان الجلد الخبيث وسرطان الجلد في المرحلة 0، وأولئك الذين كان متوسط ​​استهلاكهم اليومي من التونة 14.2 غرام لديهم مخاطر أعلى بنسبة 20٪ للإصابة بسرطان الجلد الخبيث وخطر الإصابة بالورم الميلانيني الخبيث بنسبة 17٪، مقارنة بأولئك الذين كان متوسط ​​استهلاكهم اليومي من التونة 0.3 غرام.

كما ارتبط متوسط ​​تناول 17.8 غرام من الأسماك غير المقلية يومياً بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد الخبيث بنسبة 18٪ وزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد في المرحلة صفر بنسبة 25٪، مقارنة بمتوسط ​​تناول 0.3 غرام من الأسماك غير المقلية يومياً، ولم يحدد الباحثون ارتباطات ذات دلالة إحصائية بين استهلاك السمك المقلي وخطر الإصابة بسرطان الجلد الخبيث أو سرطان الجلد في المرحلة 0.

أسباب تأثير تناول الأسماك على خطر الإصابة بسرطان الجلد 

وقال يونيونغ تشو: "نحن نتوقع أن النتائج التي توصلنا إليها يمكن أن تُعزى إلى ملوثات في الأسماك، مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسينات والزرنيخ والزئبق، ووجدت الأبحاث السابقة أن تناول الأسماك بشكل زائد يرتبط بمستويات أعلى من هذه الملوثات داخل الجسم، وقد حدد الارتباط بين هذه الملوثات وزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد، ومع ذلك، نلاحظ أن دراستنا لم تحقق في تركيزات هذه الملوثات في أجسام المشاركين، ولذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه العلاقة".