الخضروات والفواكه غير العضوية تحتوي على بقايا مبيدات حشرية ضارة

مبيدات الآفات الخاصة بالمحاصيل تشكل خطراً على الصحة العامة

تقول EWG أن أي تعرض لمبيدات الآفات يمثل مشكلة، حيث أن النتائج تثير القلق حول الأطفال بشكل خاص، فهم أكثر عرضة للعديد من الأضرار الصحية المرتبطة بالتعرض لمبيدات الآفات، ويعد تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات أمراً بالغ الأهمية لنظام غذائي صحي سواء كان المنتج عضوياً أم لا، ولكن بالنسبة للمتسوقين القلقين بشأن التعرض لمبيدات الآفات، فإن قائمة المنتجات التي تحتوي على المبيدات الحشرية "قائمة المنتجات القذرة"، التي تصدر كل عام منذ عام 2004، تقدم إرشادات حول المنتجات الأكثر تلوثاً من حيث التعرض لمبيدات الآفات.

مبيدات الآفات تقلل من الفوائد الصحية للفواكه والخضروات

يقول الدكتور "غابي ميركين" مؤلف كتاب "معجزة القلب الصحي": "ما نعرفه هو أن الأشخاص الذين يأكلون معظم الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والفاصولياء والمكسرات والبذور الأخرى معرضون بشكل منخفض لخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكري والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان والوفاة المبكرة، بغض النظر عما إذا كان طعامهم عضوياً أو لا".

ومع ذلك ، وجد باحثو جامعة هارفارد أن تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على مستويات عالية من بقايا المبيدات الحشرية قد يقلل من الفوائد الصحية لهذه الفواكه والخضروات.

قائمة المحاصيل التي تحتوي تركيز عالي من المبيدات الحشرية

وفي هذا العام، وجدت EWG أن محاصيل التوت والفاصولياء الخضراء تحتوي على تركيزات مقلقة من المبيدات الحشرية التي يمكن أن تضر بالجهاز العصبي للإنسان، وتحتوي العديد من عينات الفاصوليا الخضراء على بقايا مبيد الآفات السام أو المبيدات الحشرية الفوسفاتية العضوية التي حظرتها وكالة حماية البيئة EPA منذ أكثر من 10 سنوات.

وفي قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها لعام 2023، استمرت الفراولة "الفريز" والسبانخ في احتلال الصدارة، تبعهم الكرنب والخردل، كما تم إدراج الخوخ والكمثرى والدراق والتفاح والعنب والفلفل الحار والكرز بعد ذلك، واحتل العنب البري والفاصولياء الخضراء المرتبة 11 و 12 في القائمة.