تناول الأطعمة الدسمة باستمرار يدمر صحة الأمعاء

كشفت دراسة صادمة من معهد WEHI في ملبورن أن مجرد يومين من تناول الوجبات الغنية بالدهون المشبعة، كفيل بإحداث ضرر خفي في الأمعاء مما يضعف دفاعاتها الطبيعية ويفتح الباب أمام الأمراض الالتهابية المزمنة.

الدهون المشبعة تدمر حاجز الأمعاء

حيث وجد الباحثون أن النظام الغذائي عالي الدهون يستنزف بروتين IL22 الحامي للأمعاء ويحفز التهابات مبكرة دون أعراض ظاهرة كما يضعف قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات.

وذكر د. سيريل ساييه الباحث الرئيس في الدراسة أن: "كل وجبة دسمة تضعف دفاعات الأمعاء تدريجيا مما يزيد قابلية الإصابة بالأمراض الالتهابية التي قد تظهر بعد سنوات".

الدهون غير المشبعة هي الحل الأمثل

كما أشارت الدراسة الى أن الدهون غير المشبعة (كالموجودة في المكسرات والأفوكادو) تعمل على:

تحفيز إنتاج بروتين IL-22 الذي يحمي الأمعاء كما أنها تحسن مقاومة الأمعاء للالتهابات وتدعم الحاجز الوقائي الطبيعي.

وقد لاحظ الباحثون أن هذا التأثير الوقائي يظهر بشكل ملحوظ عند استبدال الدهون المشبعة بالبدائل الصحية مما يقدم حلا غذائيا عمليا للحفاظ على صحة الأمعاء.

التأثيرات بعيدة المدى

كما حذر الباحثون من أن "الالتهاب الخفي" الناتج عن العادات الغذائية غير الصحية قد يظل كامنا لسنوات قبل أن يتحول إلى أمراض مزمنة في حين يعاني ثلث الأستراليين من أمراض التهابية مزمنة مثل: داء كرون والتهاب القولون التقرحي والتهاب المفاصل الروماتويدي والداء البطني (حساسية الغلوتين).

وفي ضوء هذه النتائج يدعو الفريق البحثي إلى مراجعة التوصيات الغذائية الحالية، والتركيز على الأطعمة المعززة لصحة الأمعاء وتوعية الناس بخطر الدهون المشبعة حتى قبل ظهور الأعراض.

كما يؤكد د. ساييه على هذه النقطة بقوله: "الأمعاء هي خط دفاعنا الأول وهذه الدراسة تثبت أن ما نأكله اليوم سيحدد صحتنا بعد سنوات.