يشهد العالم الغربي حاليا اهتماما متزايدا بمشروب "الحليب الذهبي" التقليدي الذي يعود أصله إلى الثقافة الهندية القديمة، هذا المشروب الذي يتكون أساسا من خليط الحليب مع مسحوق الكركم، ويحظى بسمعة طيبة كواحد من أكثر المشروبات الصحية فائدة.
فالسر في هذه الفوائد يعود إلى مادة "الكركمين" الفعالة الموجودة في الكركم، والتي تتمتع بخصائص علاجية مذهلة.
وتشير الأبحاث العلمية إلى أن الكركمين يتمتع بقدرات مضادة للالتهاب تفوق بعض الأدوية الصيدلانية، كما يعمل هذا المركب الطبيعي على تعزيز مضادات الأكسدة في الجسم، مما يساعد في محاربة الشوارد الحرة المسببة للشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة، ولا تقتصر فوائد الحليب الذهبي على ذلك، بل تمتد لتشمل تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.
الفوائد الصحية المثبتة علميا للحليب الذهبي
أثبتت الدراسات الحديثة أن للحليب الذهبي فوائد صحية متعددة تجعله مشروبا استثنائيا، فقد أظهرت أبحاث منشورة في مجلة "Current Neuropharmacology" أن الكركمين يساعد في حماية خلايا الدماغ ويقلل من أعراض مرض الزهايمر، كما وجدت دراسات أخرى أن هذا المركب الطبيعي يزيد من مستويات عامل التغذية العصبية في الدماغ، مما يعزز القدرة على التعلم ويحسن الذاكرة.
ولا تتوقف الفوائد عند هذا الحد، حيث تشير أبحاث مخبرية إلى أن الكركمين قد يكون له دور في محاربة الخلايا السرطانية ومنع تكاثرها، كما أن إضافة الزنجبيل والقرفة إلى المشروب يعزز فوائده، حيث تمتلك هذه التوابل خصائص مضادة للأكسدة وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ولتعظيم الاستفادة ينصح الخبراء بإضافة قليل من الفلفل الأسود الذي يزيد امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000%.
كيفية تحضير الحليب الذهبي في المنزل بسهولة
كيفية تحضير الحليب الذهبي في المنزل بسهولة
يمكن لأي شخص تحضير الحليب الذهبي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، تبدأ الوصفة الأساسية بتسخين كوب من الحليب (يمكن استخدام حليب البقر أو البدائل النباتية) على نار هادئة، ثم إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، مع قليل من الفلفل الأسود لتعزيز الامتصاص.
وللحصول على نكهة غنية وفوائد إضافية، يمكن إضافة رشة من القرفة والزنجبيل الطازج، ويترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر، ثم يصفى ويقدم دافئا، ولمحبي النكهات الحلوة يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
وهناك العديد من الاختلافات على هذه الوصفة الأساسية، حيث يمكن إضافة مكونات أخرى مثل جوزة الطيب أو الهيل حسب الرغبة، كما يمكن تحضير المشروب مسبقا وتخزينه في الثلاجة لعدة أيام، مع إعادة تسخينه عند الرغبة في تناوله.