قد يساعد تناول حصة يومية من الفاصولياء أو العدس أو الحمص على خفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنحو 20%، وفقا لنتائج دراسة أجراها باحثون من كلية ويليام وماري في الولايات المتحدة.
ونشرت نتائج الدراسة في مجلة Current Developments in Nutrition العلمية.
دراسة شملت أكثر من 46 ألف شخص
البقوليات وصحة القلب ( مصادر الصور: Unsplash )
حلل العلماء بيانات أكثر من 46 ألف شخص بالغ، جُمعت بين عامي 1999 و2018 ضمن المسح الوطني الأمريكي لفحص الصحة والتغذية.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا حصة واحدة على الأقل من البقوليات يوميا كانوا أقل عرضة للإصابة بالأمراض القلبية الاستقلابية بنسبة 19%.
وتشمل هذه الأمراض أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري، وهي حالات ترتبط بصحة القلب والأوعية الدموية وبعمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
الأمريكيون يتناولون كميات قليلة من البقوليات
تتكون البقوليات من بذور نباتات الفصيلة البقولية الصالحة للأكل، وتشمل الفاصولياء والحمص والعدس والبازلاء المجففة.
وعلى الرغم من فوائدها الغذائية المحتملة، أظهرت البيانات أن البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون كميات محدودة جدا من هذه الأطعمة، إذ يقل متوسط استهلاكهم اليومي عن 10.5 غرامات، وهو مستوى أقل بكثير من المعدلات المسجلة في بلدان أخرى.
وتشير نتائج الدراسة إلى أن زيادة استهلاك البقوليات قد تكون إحدى الخطوات الغذائية المفيدة لدعم صحة القلب والتمثيل الغذائي.
ومع ذلك، فإن النتائج تعكس ارتباطا بين تناول البقوليات وانخفاض خطر الإصابة بهذه الأمراض، ولا تثبت وحدها أن البقوليات هي السبب المباشر في هذا الانخفاض.