يعتبر جراد البحر من أكثر المأكولات البحرية شعبية بلا شك فهو معروف بمذاقه الرائع وأنه غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة للصحة
تعتبر الإستاكوزا من أكثر المأكولات البحرية شعبية بلا شك، فهو معروف بمذاقه الرائع وأنه غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة للصحة.
كما وتصنف العديد من الدراسات على أن الاستاكوزا تعتبر أحد أكثر المأكولات البحرية فائدة، فقد أظهرت أن جراد البحر المطبوخ غني بفيتامين B والنحاس والسيلينيوم والبروتين والحديد والزنك والأحماض الأمينية، كما أنه يساعد على تعزيز التمثيل الغذائي في الجسم وتجديد خلاياه أيضاً.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الإستاكوزا المطبوخة على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد في تعزيز صحة المفاصل وصحة الجسم بشكل عام، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يعتبر اللبنة الرئيسية لبناء العظام والعضلات والغضاريف والجلد وخلايا الدم.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة لتناول الإستاكوزا :
1- تعزيز الرؤية وصحة العينين
إن تناول الإستاكوزا المطبوخة يساعد على تعزيز الرؤية وصحة العينين بشكل كبير، وذلك لأنه غني بفيتامين A مثله مثل الجزر والكبد والخضراوات التي تحتوي على هذا الفيتامين الهام.
2- مكافحة الإكتئاب
تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعتبر الإستاكوزا المطبوخ غني بها على تعزيز الصحة العقلية بشكل خاص، وهذا هو السبب في أن بعض الممارسين الطبيين يعتقدون أن هذا الطعام البحري يمكن أن يساعد في مكافحة الشعور بالاكتئاب.
ولذلك، من المستحسن للأشخاص المعرضين لظروف قد تؤدي إلى إصابتهم بالاكتئاب أن يتناولوا وجبة من الإستاكوزا المطبوخة كلما شعروا بأنهم لا يستطيعون التخلص من الاكتئاب.
3- تعزيز والحفاظ على صحة البشرة
أظهرت بعض الدراسات أن تناول هذا الطعام البحري يمكن أن يساعد في تعزيز صحة البشرة بشكل كبير، وذلك بسبب وجود أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
كما أن بعض الخبراء يقولون أن الإستاكوزا المطبوخة يساعد على التخلص من البقع السوداء وعيوب البشرة، بالإضافة إلى تعزيز نضارة البشرة والحفاظ على صحتها بشكل عام.
4- تزويد الجسم بالفيتامينات اللازمة
من المهم ملاحظة أن حصة واحدة فقط من الإستاكوزا المطبوخة تحتوي على 30 % من القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم من فيتامين B-12، و 10 % من مادة النياسين وحمض الفوليك، و4% من مادة الريبوفلافين والثيامين وفيتامين B-6 أيضاً.
وفي الواقع، تعتبر فيتامينات B ضرورية بشكل خاص لتعزيز وظيفة الجهاز العصبي وتحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة والحفاظ على صحة الكبد والعينين والجلد والشعر أيضاً.
5- تعزيز صحة الدماغ
كما ذكرنا سابقاً، تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الإستاكوزا المطبوخة على تعزيز عمل وظائف الدماغ وتوفير المزيد من الطاقة للدماغ، كما أنه يشجع الوظائف الإدراكية العقلية للشخص ويجعلها أكثر قوة وتوسعاً.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الإستاكوزا المطبوخة بانتظام يساعد على منع خطر الإصابة بمرض الزهايمر عند التقدم في العمر.
