يعد العدس من البقوليات الغنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات ويعتبر بديلاً جيداً للحوم حيث يساعد البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيزيوم الموجود في العدس على خفض ضغط الدم المرتفع والتقليل من نسب الكوليسترول الضار في الجسم، كما يمتاز السلق بغناه بالكالسيوم والنحاس والحديد ويساعد على الوقاية من النوبات القلبية وتنظيم ضغط الدم.
المقادير:
(٣)كوب عدس
(٢)فص ثوم
(٢)بصل مفروم
(½)كيلو سلق
ملح، رشة فلفل أسود
(٣)حبات ليمون
طريقة التحضير:
قومي بسلق العدس قبل البدء بتحضير الشوربة ليكون جاهزاً، ضعي الثوم مع الزيت على النار قليلاً ثم أضيفي البصل المفروم.
حركي الخليط حتى يذبل البصل ثم أضيفي السلق، حركي الخليط لمدة دقيقتين بعد ذلك ضعي العدس المسلوق سابقاً مع مائه وقليل من الملح والفلفل الحار، ثم نحرك جيداً، ضعي المكونات على نار متوسطة لمدة(٢٠)دقيقة، بعد ذلك نضيف الليمون على الشوربة وتصبح جاهزة للتقديم.