تعتبر البطاطا من المواد الغذائية الغنية بالفوائد فهي ليست مجرد نشويات بل تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة.
المقادير :
كيلو بطاطا مسلوقة
ربطة بقدونس
(٤)حبات بندورة
ربطة بصل أخضر
نعنع أخضر
فجل
ملفوفة حمراء صغيرة
(٣)جزرات مبروشة
ملح ورشة فلفل أسود ونعنع يابس
زيت زيتون وفليفلة حمراء مطحونة
طريقة التحضير:
قومي بسلق البطاطا بعد استوائها اغسليها وقشريها ضعيها في وعاء لوحدها وقطعيها على شكل شرحات، افرمي البقدونس ناعم في وعاء آخر ثم قطعي الملفوف والبندورة ثم البصل والنعنع الأخضر ثم أضيفي الفجل والجزر المبروش مع الملح والزيت والفلفل والليمون حركي جيداً، بعدها أضيفي المواد إلى البطاطا وحركيها مع بعضها أضيفي رشة نعنع يابس على الوجه مع رشة فليفلة حمراء زيني الطبق بشرحات الفليفلة الخضراء والفجل قدميها مع الأرز أو شوربة العدس بالليمون.