تعد السبانخ من الخضار الورقية ذات القيمة الغذائية العالية، فهي تعزز جهاز المناعة في الجسم، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب أنواع السرطانات، وتنظم ضغط الدم، كما تحافظ على صحة جهاز الدوران.
المقادير:
ربطتين سبانخ
نصف كيلو جزر
بصلتين
فصين ثوم
نصف كوب أرز
فلفل أسود وملح
ليمونتين وزيت زيتون
حبتين بطاطا
طريقة التحضير:
بعد غسل السبانخ جيداً بالماء والخل، افرميها ناعمة، ضعي الزيت على النار ثم البصل والثوم حتى يذبل البصل، بعدها قطعي الجزر قطع ناعمة وأضيفيه حركي جيداً واتركيها خمس دقائق، بعدها قطعي البطاطا أيضاً قطع ناعمة وأضيفيها إلى المواد ضعي رشة فلفل أسود مع ملح حسب الرغبة، اتركي المكونات مدة عشر دقائق، بعدها أضيفي الأرز بعد غسله، ثم ضعي السبانخ حركي الخليط واتركيه مدة عشر دقائق بعدها أضيفي الماء المغلي سابقاً، اتركيها مدة (١٥) دقيقة، بعد ذلك ضعي عصير الليمون وتصبح جاهزة قدميها مع الأرز.