يحتوي الليمون على فيتامين سي الذي يعد من العناصر الغذائية المهمة، فهو مصدر جيد للبوتاسيوم ويعتبر علاجاً لنزلات البرد، كما يعزز المناعة ويحسن ضغط الدم.
كما يفيد شرب عصير الليمون بعد الأكل، فهو يقلل التأكسد بعد تناول الوجبات الغنية بالدهون، كما يساعد الليمون في تخفيف الوزن، ويفيد في ترطيب الجسم، كما يخفف عصير الليمون في تخفيف النزيف المصاحب للدورة الشهرية، كما يقلل من خطر تكون حصى الكلى، لكن بالمقابل هناك آثار جانبية ناتجة عن الإكثار من تناول الليمون أو شرب عصيره، فقد يسبب تسوس الأسنان، كما يمكن للحمض الموجود فيه أن يؤدي إلى فتآكل مينا الأسنان، كما من الممكن أن يسبب شعور بالحرقة و ارتفاع الحموضة المعوية، تهيج البشرة و حرقها، كما قد يسبب كثرة التبول و غثيان و تقيؤ و من الممكن أن يؤدي إلى زيادة مستوى الحديد في الدم مما يسبب مشاكل خطيرة.