الحليب أحدها.. الأطعمة المسببة لحرقة المعدة في شهر رمضان

وفي الحقيقة، قد يؤدي الإكثار في تناول بعض الأطعمة الغنية بالدهون إلى حدوث هذه الحالة. ولسوء الحظ، فبعض الأطعمة الصحية والمغذية مثل الأفوكادو والجبن والمكسرات قد تسبب ذلك أيضاً.

ويقول الخبراء إلى أن الحموضة المعوية، أو حرقة المعدة، يمكن أن تصيب الشخص عندما يشعرون بوجود آلام بالحرقة في الصدر أو الحلق بعد تناول كميات كبيرة من الطعام.

وأظهرت الدراسات الأخيرة أن هذه الحالة الصحية المزعجة تحدث عندما يرتد حمض المعدة إلى المريء، وهو الأنبوب العضلي الطويل الذي يصل الفم بالمعدة.

وفي ظل الظروف العادية، يستحيل على حامض المعدة الهروب إلى المريء بسبب حاجز يسمى العضلة العاصرة السفلية للمريء، وهي عبارة عن عضلة تشبه الحلقة تظل مغلقة بشكل طبيعي، ولا تفتح إلا عند البلع أو التجشؤ.

لكن الأمر يختلف عند الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع الحمضي، حيث تكون تلك العضلة ضعيفة غالباً، وهي أحد الأسباب التي تجعل الأشخاص المصابين بالارتجاع الحمضي يعانون عادة من حرقة المعدة.

ومع ذلك، يدعي الخبراء الطبيين أنه إذا ما كنت تعاني من حرقة المعدة أكثر من مرتين في الأسبوع، فقد تكون مصابا بمرض الجزر المعدي المريئي (GERD)، وأنه من المهم أيضا ملاحظة أنه يمكن أن تكون مصابا بالارتجاع الحمضي دون الشعور بالحموضة المعوية.

ومهما كان الأمر، هناك عوامل معينة معروفة بأنها تسبب حرقة المعدة، والتي تشمل الحمل وتناول بعض الأطعمة وشرب الكحول وحتى بعض العقاقير الطبية.

• فيما يلي بعض الأطعمة المعروفة بكونها تسبب الحموضة المعوية:

1- الحمضيات المسببة لحموضة المعوية:

من المرجح أن الأمر غير مدهش، والبرتقال والجريب فروت وعصير البرتقال تعتبر من أحد الأطعمة الرئيسية الكلاسيكية المسببة لحرقة المعدة.

ووفقاً لمؤسس مركز الجهاز الهضمي للنساء في تشيفي تشيس بولاية ماريلاند وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى جورج تاون في واشنطن، الدكتور روبين تشوكتان، فإن الثمار المذكورة أعلاه حمضية للغاية والأكثر عرضة للتسبب في حرقة المعدة نتيجة لطبيعتها الحمضية، وخاصة إلا ما تم تناولها على معدة فارغة.

2- الأطعمة الغنية بالدهون المسببة لحرقة المعدة:

أظهرت الدراسات أن هناك طريقتين يمكن أم تسبب فيها الأطعمة الغنية بالدهون حرقة المعدة، وهي:

- يمكنهم التسبب في ارخاء العضلة العاصرة السفلية للمريء، وعندما ترتخي هذه العضلة، يمكن أن يهرب حمض المعدة من المعدة إلى المريء ويسبب حرقة المعدة.

- تحفز الأطعمة الغنية بالدهون إفراز هرمون الكوليسيستوكينين (CCK)، ويؤدي هذا الهرمون إلى إرخاء العضلة العاصرة السفلية للمريء ويسبب الارتداد الحمضي أيضاً.

3- الأطعمة الحارة والغنية بالتوابل تسبب حرقة المعدة:

أظهرت الدراسات الحديثة أن الأطعمة الحارة والغنية بالتوابل غالباً ما تحتوي على مركب يسمى الكابسيسين، والذي قد يبطئ من عملية الهضم في المعدة.

وعندما يحدث هذا، من المرجح أن تبقى الأطعمة في المعدة فترة أطول من المعتاد، الأمر الذي يعتبر عامل خطر للإصابة بحرقة المعدة.

وعلى سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الفلفل الحار والأطعمة التي تحتوي على بهار ومسحوق الفلفل الحار يسبب بطء الهضم، وتؤدي الأطعمة الحارة إلى تهيج المريء الملتهب بالفعل، ويؤدي ذلك إلى تفاقم أعراض الحرقة.

وبالتالي، فمن المستحسن أن تقوم بتقليل تناول الأطعمة الحارة والغنية بالبهارات إذا كنت معرضا للإصابة باللحموضة المعوية.

4- البصل أحد أسباب حموضة المعدة:

على الرغم من أن الفوائد الصحية التي لا تقدر بثمن للبصل، فقد أظهرت الدراسات أنه سبب شائع للإصابة بالحموضة المعوية، خاصة إذا ما تم تناوله نيئا. وذلك لأنه يريح العضلة العاصرة السفلية للمريء، مما قد يسبب الارتجاع الحمضي وأعراض الحرقة.

كما وأظهرت الدراسات الحديثة أن البصل مصدر غني بالألياف القابلة للتخمير، والتي قد تسبب التجشؤ، حيث يمكن أن يؤدي التجشؤ إلى تفاقم أعراض الارتجاع الحمضي أيضاً.

5- الحليب عامل خطر للإصابة بحرقة المعدة:

على الرغم من أن الحليب يستهلك بشكل شائع كعلاج ومهدئ فوري لحرقة المعدة، فقد أظهرت الدراسات أن شرب الحليب كامل الدسم قد يزيد الحالة بدلا من علاجها أيضاً.

وفي الواقع، تشير دراسة حديثة إلى أن الحليب كامل الدسم قد يزيد من إنتاج حمض المعدة، الأمر الذي يعتبر عامل خطر للإصابة بحرقة المعدة.