تعتزم شركتا «لوجيكا مولكا» و«روسكوسموس» تطوير منتجات ألبان مخصصة لرواد الفضاء، من بينها زبادي مجفف لا يحتاج إلى التبريد أثناء نقله.
وأفادت الشركة لوكالة «آر بي سي» بأن المنتج الجديد سيُطور بالتعاون بين الشركتين، بهدف توفير غذاء مناسب لرواد الفضاء خلال المهمات المدارية.
ووقّع الاتفاقية رئيس مجلس إدارة شركة «لوجيكا مولكا» روسلان أليسلطانوف، والمدير العام لشركة «روسكوسموس» دميتري باكانوف.
الغذاء في الفضاء ( مصدر الصور: Unsplash )
زبادي غني بالبكتيريا النافعة والفيتامينات
يخطط المطورون للحفاظ على الخصائص المفيدة للزبادي باستخدام تقنية خاصة للتجفيف.
ومن المقرر أن يحتوي المنتج على بكتيريا البيفيدوباكتيريا النافعة، بكمية تزيد 10 مرات على الكمية الموجودة في الزبادي العادي، إضافة إلى فيتامينات D وE ومجموعة فيتامينات B، والكالسيوم والبروتين.
ومن أبرز مزايا المنتج أنه لا يحتاج إلى النقل في ظروف التبريد، ما يجعله مناسبا للاستخدام في البيئات التي يصعب فيها توفير وسائل التبريد.
استخدامات تتجاوز الرحلات الفضائية
لا يقتصر استخدام الزبادي المجفف على الفضاء، إذ يخطط المطورون لتوفير المنتج أيضا في مناطق أخرى يصعب الوصول إليها أو نقل الأغذية المبردة إليها.
وتشمل الاستخدامات المحتملة:
* المناطق القطبية في القطب الشمالي.
* الجزر والمناطق النائية.
* المناطق التي يصعب الوصول إليها.
* السياح والمسافرون.
* الأشخاص الذين يحتاجون إلى أنظمة غذائية خاصة.
وقد يساعد عدم الحاجة إلى التبريد في تسهيل نقل المنتج وتخزينه، خصوصا في الظروف التي تكون فيها البنية التحتية محدودة.
كيف يتناول رواد الفضاء الطعام حاليا؟
قال رائد الفضاء الروسي سيرغي كورساكوف إن قائمة الطعام المخصصة لرواد الفضاء في المدار تكفي لمدة 16 يوما، وبعد ذلك تتكرر الوجبات نفسها.
ويعتمد رواد الفضاء حاليا بصورة أساسية على الأطعمة المجففة بالتجميد والمعبأة في أكياس، إذ يضيفون إليها الماء وينتظرون من 15 إلى 20 دقيقة قبل تناولها.
أما الأطعمة الموجودة في الأنابيب، فقد اقتصرت حاليا على بعض المنتجات، مثل التوابل والعسل، في حين تُنقل بعض الأطعمة الأخرى في علب معدنية.
ومن المتوقع أن يوفر الزبادي المجفف خيارا غذائيا إضافيا لرواد الفضاء، مع إمكانية الاستفادة منه أيضا في البيئات الأرضية التي تتطلب أغذية سهلة النقل والتخزين.