يعتبر الثوم من أكثر الخضار المعروفة من حيث الخصائص العلاجية والفوائد الصحية، إذ يمكن منع أو معالجة العديد من المشاكل الصحية بمساعدة الثوم.
كما ويدخل الثوم في العديد من المأكولات في العالم، نظرا للنكهة التي يمكن أن يضيفها إلى الطعام بالإضافة إلى فوائد الثوم الصحية الكثيرة.
وأظهرت دراسة أجراها علماء من الصين والولايات المتحدة حقيقة مهمة، حول فوائد الثوم وبخاصة لكبار السن.
كما وشملت الدراسة أكثر من 27 ألف مسن في الصين، من الذين تناولوا الثوم لأكثر من 5 مرات في الأسبوع، يلاحظ انخفاض خطر الوفاة بمعدل وصل لـ11 في المئة/ مقارنة بالذين تناولوه أقل من مرة في الأسبوع.
واختبرت الدراسة على أشخاصا تجاوزوا سن الثمانين والتسعين عاما في فترة امتدت بين عامي 1998 و2011.
يتميز الثوم بالقيمة الغذائية الكبيرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات والأحماض الأمينية وسكريات الأليجو الفركتوزية وغيرها من المكونات.