العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة النباتية تساعد على تقليل الالتهابات وتعزيز الصحة لدى كبار السن

الأطعمة الغنية بالبوليفينول تساعد على مكافحة الالتهابات

البوليفينول هي مواد مهمة جداً لصحتنا، وهي موجودة في الأطعمة والمشروبات اليومية مثل الشاي الأخضر والشوكولاتة الداكنة والتفاح والرمان والتوت، وهذه المركبات ليست مجرد عناصر غذائية عادية، ذلك لأنها تمتلك القدرة على مكافحة الالتهابات الضارة والعمل كمضادات للأكسدة، وحماية الخلايا من التلف.

وركزت الدراسة على كيفية استفادة الأمعاء من مركبات البوليفينول هذه، وهو جانب مهم من صحتنا العامة، خاصة مع تقدمنا في العمر، فعندما نتناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول، تعمل هذه المركبات مع البكتيريا الجيدة في أمعائنا لإنتاج ما يسمى حمض الإندول 3-بروبيونيك IPA.

ينتج IPA من تحلل التربتوفان، وهو حمض أميني، بواسطة بكتيريا الأمعاء، وهو يشبه السحر إلى حد ما، حيث يؤدي تناول أطعمة معينة إلى تكوين مركب له فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وحتى حماية الدماغ.

الأطعمة الغنية بالبوليفينول تدعم بكتيريا الأمعاء الصحية

قرر الباحثون، بقيادة البروفيسور "كريستينا لاكويفا" استكشاف آثار اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عام، وطلبوا من أكثر من خمسين متطوعاً اتباع نظام غذائي غني بهذه المركبات القوية لمدة ثمانية أسابيع.

وكانت النتائج واعدة، حيث شهد الأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي الموصى به زيادة في مستويات IPA في دمائهم، مما يشير إلى انخفاض الالتهاب وزيادة بكتيريا الأمعاء الأكثر صحة.

ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى لم يحصلوا على نفس الفوائد، على الأرجح لأن بكتيريا الأمعاء لديهم مختلفة.

فوائد الأطعمة الغنية بالبوليفينول لكبار السن

هذا وتعتبر نتائج هذه الدراسة مهمة بشكل خاص لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، والذين غالباً ما يكون لديهم مستويات أقل من IPA، وترتبط مستويات IPA المنخفضة بتدهور الكلى بشكل أسرع وأمراض الكلى المزمنة.

ومن خلال تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبوليفينول، قد يساعد كبار السن بكتيريا الأمعاء الخاصة بهم على إنتاج المزيد من IPA، مما قد يؤخر أو يمنع الأمراض المزمنة ويحسن نوعية حياتهم.