تعزز صحة العينين والقلب.. فوائد مذهلة للبطاطا الحلوة تعرف عليها

ووفقا للورا فلوريس، أخصائية التغذية في سان دييغو، فإن البطاطا الحلوة غنية بفيتامين A وفيتامين B5 وB والثيامين والنياسين والريبوفلافين، كما أنها غنية بمادة الكاروتينات التي تعطيها لونها البرتقالي.

كما وأظهرت نتائج الأبحاث الأخيرة أيضاً أن البطاطا الحلوة لديها قدرة رائعة على خفض نسبة السكر في الدم، ويمكن أن تساعد في مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري، حيث يمكن أن يساعد المغنيسيوم الموجود فيها في التحكم في مستوى السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن البطاطا الحلوة لديها قدرة غير عادية على رفع مستويات فيتامين A في الدم، ووجد أنها تحتوي على ما بين 100-1600 ميكروغرام من فيتامين A في كل 3.5 أوقية، وهو ما يكفي لتلبية ما نسبته 35٪ من جميع احتياجات الجسم من فيتامين A.

فوائد البطاطا الحلوة

ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن بعض الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة يمكن تحقيقها بسهولة إذا ما كنت تطبخها على البخار أو عن طريق السلق.

كما وتظهر الدراسات الحديثة أنه يمكن أن تحافظ على بقاء مادة أنثوسيانين في البطاطا الحلوة من خلال طهيها بالتبخير، وقد أظهرت العديد من الدراسات التي قارنت طبخها عن طريق الغليان أو التحميص تأثيراتها على نسب السكر في الدم.

• فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة للبطاطا الحلوة:

1- تعزيز صحة العينين

أظهرت الدراسات الأخيرة أن الخضار والفواكه ذات الألوان الزاهية، مثل البطاطا الحلوة، تحتوي على مواد مهمة تفيد صحتنا. كما وتحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من فيتامين A على شكل بيتا كاروتين الذي يمكن أن يلبي 1.033٪ من حاجاتنا اليومية من المغذيات الصحية.

2- تعزيز صحة القلب

أظهرت دراسات مختلفة أن البطاطا الحلوة تعتبر مصدراً كبيراً لفيتامينات B6 ، وهي قوية عندما يتعلق الأمر بتفكيك الهوموسيستين الذي يسبب تصلب الأوعية الدموية والشرايين.

ووفقاً لجمعية القلب الأمريكية، إن محتوى البوتاسيوم الموجود في البطاطا الحلوة يمكن أن يكون مفيداً جداً للقلب، لأنه يخفض ضغط الدم عن طريق الحفاظ على توازن السوائل.

3- المساعدة على الوقاية من السرطان

تشير نتائج الدراسات إلى أن البطاطا الحلوة تحتوي على خصائص مضادة للسرطان مثل بيتا الكاروتين، والذي قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث، وسرطان المبيض لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

وفي الواقع، قد تكون البطاطا الحلوة أكثر فاعلية في درء السرطان عند مقارنتها بالأطعمة الأخرى ذات الخصائص المضادة للسرطان، حيث ثبت أنها تتمتع بقدرات أفضل في مكافحة السرطان، مع قيامها بخلق تأثير إيجابي على نمو الخلايا السرطانية.

4- مصدر جيد للطاقة

من المعروف أن البطاطا الحلوة تحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم، والتي يمكن أن تزيد طاقتنا لأداء أنشطتنا اليومية.

حيث أظهرت الدراسات منذ فترة طويلة أن الحديد يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء التي يحتاجها جسمنا بشدة، مما يمنعنا من الشعور بالتعب بسهولة، وكذلك زيادة توزيع الأكسجين في الجسم.

5- تحسين ملمس بشرتنا

يمكنك استخدام البطاطا الحلوة لتحسين ملمس الجلد عن طريق الاحتفاظ بالماء الذي استخدم في سلقها جزئياً، وذلك لأنه يحتوي على عناصر مغذية مفيدة تعمل على تحسين نسيج بشرتنا وتنظيفها. حيث ثبت أن هذا الماء يمتص الأوساخ وينظف مسام الوجه ويهدئ البشرة المتهيجة.