الأنظمة الغذائية الشائعة تظهر وتختفي بسرعة، وغالبا ما تبرز "الأطعمة الخارقة" عناوين مثيرة، ومع ذلك، يشير أخصائيو التغذية إلى أن هناك خمسة أطعمة غذائية وظيفية، مدروسة جيدا وغنية بالعناصر الغذائية، والتي يجب أن تكون على قائمتك الأسبوعية للتسوق. وفقا لـ Food Network، هذه الأطعمة مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم صحتك بشكل شامل.
1. السبانخ
السبانخ مليء بفيتامين C ويُعتبر مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة التي تحمي جهاز المناعة من الأضرار البيئية. يقول الدكتور سيما سارين، ممارس الطب الشمولي، لـ CNBC: "بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على البيتا كاروتين، وهو مكون أساسي لوظيفة المناعة السليمة". هذا الخضار الورقي متعدد الاستخدامات يحتوي أيضًا على فيتامينات A و K وحمض الفوليك، بالإضافة إلى معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
2. البطاطا الحلوة
تُعتبر البطاطا الحلوة من الخضروات اللذيذة والشائعة، وهي مصدر ممتاز للكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية. تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامينات C و A والعديد من فيتامينات B، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة، المحتوى العالي من البيتا كاروتين يساعد في حماية الرؤية وصحة الجلد ويعزز وظائف الجهاز المناعي.
3. العسل
العسل أكثر صحة من السكر المكرر لأنه يحتوي على 35 نوعًا طبيعيًا من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، وفقا لـ Food Network. العسل الخام على وجه الخصوص يفيد صحة القلب والصحة العامة. أظهرت دراسة أجرتها جامعة تورنتو أن العسل الخام يحسن مؤشرات صحة القلب والتمثيل الغذائي، بما في ذلك مستويات السكر في الدم والكوليسترول. أجرى الباحثون مراجعة منهجية وتحليلا شاملا للتجارب السريرية حول العسل ووجدوا أنه يقلل من مستويات السكر في الدم والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية وعلامة مرض الكبد الدهني. كما يزيد من الكوليسترول الجيد (HDL) وبعض مؤشرات الالتهاب.
4. التونة
التونة مصدر رائع للبروتين الخالي من الدهون وهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3. تساعد أوميغا 3 في تقليل الالتهابات وخفض مستويات الدهون الثلاثية. تحتوي التونة أيضًا على فيتامين D والسيلينيوم وفيتامينات B التي تدعم إنتاج الطاقة ووظائف الجهاز المناعي. التونة سمكة متعددة الاستخدامات، متوفرة في أنواع معلبة أو طازجة، مما يجعل من السهل استخدامها في الطهي أو كوجبة غداء خفيفة وصحية.
5. التوت
التوت مليء بمضادات الأكسدة، ومن المهم تناول مجموعة متنوعة منه، مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأسود، للحصول على مجموعة واسعة من الألوان والعناصر الغذائية. التوت منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على الوزن. يحتوي على مضادات أكسدة تعرف باسم الأنثوسيانين التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض. كما أن التوت مليء بفيتامين C، مما يجعله مفيدا لصحة الجسم بشكل عام.
إضافة هذه الأطعمة الخمسة إلى نظامك الغذائي الأسبوعي يوفر لجسمك العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لدعم صحة الجهاز المناعي، القلب، البشرة، والرؤية، بالإضافة إلى تحسين الطاقة وتقليل الالتهابات.
