معظم الأطعمة التي يرجح أن يصادفها المسافر أو السائح في السودان لها تأثيرات عربية قوية، وبعض هذه الأطباق الشعبية في السودان تشمل التامية أو الفلافل، الحمص المهروس، الفول، الكباب والشاورما.
ويمكن العثور على الفاكهة الاستوائية بسهولة في العاصمة بينما توجد التمور والتين في جميع أنحاء البلاد.
كما يحتوي الطعام السوداني، بسبب التأثيرات العربية، على الكثير من الفلفل والبهارات، وهناك مجموعة متنوعة من الحساء في السودان، غالباً ما يقدم مع الخبز أو الثريد.
وفيما يلي ثلاثة أطباق شهيرة في السودان:
1. فول مدمس:
الفول المدمس مصنوع من الفول المطبوخ ويقدم مع الزيت النباتي والبقدونس المفروم والثوم والبصل وعصير الليمون والفلفل الحار والأعشاب والتوابل الأخرى.
والفول هو أيضاً غذاء شائع في مصر بالإضافة إلى كونه جزءاً من مطبخ العديد من الثقافات العربية والشرق أوسطية والأفريقية.
2 - سلطة الزبادي:
هذه الوجبة الشعبية مصنوعة من مزيج من الخضار المختلفة مثل الجزر والبندورة والسبانخ والخيار، حيث تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة ثم تُسكب في الزبادي.
3 - المخبازة:
المخبازة هي وجبة مصنوعة من معجون الموز ومغطاة بالفلفل الحار.
المصدر: Pulse Nigeria