تعتبر بعض الأطعمة أساسية لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك من المهم تناولها للبقاء بصحة جيدة إذ نظرت دراسة مركزة على الصعيد العالمي على الأطعمة التي تعتبر بشكل عام صحية لتحسين صحة القلب.
أطعمة تعزز صحة القلب والأوعية الدموية
يعد تناول الفاكهة والخضروات والبقوليات والمكسرات والأسماك ومنتجات الألبان كاملة الدسم عاملاً أساسياً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وقاد الدراسة علماء في جامعة ماكماستر ومعهد صحة أبحاث السكان PHRI في هاميلتون، أونتاريو، كندا.
استهلاك الأطعمة الصحية باعتدال يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية
لاحظ الباحثون أن هناك طرقاً مختلفة لتحقيق نظام غذائي صحي، بما في ذلك تناول كميات معتدلة من الحبوب الكاملة أو اللحوم غير المصنعة، بالنسبة للدراسة، حلل الباحثون بيانات من دراسات متعددة شملت 245 ألف شخص في 80 دولة، لقد اشتقوا درجة النظام الغذائي من دراسة معهد صحة أبحاث السكان المستمرة للوبائيات الحضرية والريفية PURE، واستخدم الفريق ذلك لقياس النتائج الصحية في أجزاء مختلفة من العالم وعند الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب السابقة وغير المصابين بها.
استهلاك الأطعمة الصحية باعتدال يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية
وقال كبير الباحثين سالم يوسف، الباحث الرئيسي في PURE، في بيان صحفي جامعي: "لقد اختبرت نتائج النظام الغذائي السابقة علاقة النظام الغذائي بالأمراض القلبية الوعائية والموت بشكل رئيسي في الدول الغربية، وتضمنت نقاط النظام الغذائي الصحي "PURE" تمثيلاً جيداً للبلدان المرتفعة والمتوسطة والمنخفضة الدخل".
وقال المؤلف الأول للدراسة أندرو مينتي، عالم معهد صحة أبحاث السكان: "لقد كنا فريدين في هذه الدراسة، حيث جمعت درجات النظام الغذائي الأخرى بين الأطعمة التي تعتبر ضارة، مثل الأطعمة المصنعة والمعالجة بشكل كبير، والأطعمة والمغذيات التي يعتقد أنها تحمي صحة الفرد".
وأضاف مينتي: "هناك تركيز متزايد في الآونة الأخيرة على زيادة استهلاك الأطعمة الصحية للوقاية من الأمراض، وبغض النظر عن الكميات الكبيرة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات، أظهر الباحثون أن الاعتدال هو المفتاح في استهلاك الأطعمة الطبيعية".
وقال مينتي أن الكميات المعتدلة من الأسماك ومنتجات الألبان كاملة الدسم مرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة، وأضاف: "يمكن تحقيق نفس النتائج الصحية من خلال الاستهلاك المعتدل للحبوب واللحوم، طالما أنها عبارة عن حبوب كاملة غير مكررة ولحوم غير مصنعة".
في جميع أنحاء العالم، مات ما يقرب من 18 مليون شخص بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في عام 2019، وهذا يشكل نسبة حوالي 32 ٪ من جميع الوفيات، وفقاً لمنظمة الصحة العالمية، وتسببت النوبات القلبية والسكتات الدماغية في حوالي 85٪ من هذه الوفيات.
النظام الغذائي الصحي مفتاح الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
بناءً على درجة النظام الغذائي الصحي، يجب أن يشمل اليوم العادي على حصتين إلى ثلاث حصص من الفاكهة، و 2 إلى 3 حصص من الخضار، وحصة واحدة من المكسرات، ووجبتين من منتجات الألبان.
كما يجب أن يشمل النظام الغذائي أيضاً ثلاث إلى أربع حصص أسبوعية من البقوليات و 2 إلى 3 حصص من الأسماك، ويمكن تناول الحبوب الكاملة في وجبة واحدة يومياً، كما هو الحال مع اللحوم أو الدواجن غير المصنعة.
