يوجد العديد من أنواع الكرز، ولكنها تُصنف إلى نوعين رئيسيين: الكرز الحلو والكرز الحامض. على الرغم من أن جميع أنواع الكرز منخفضة السعرات الحرارية وتوفر فيتامين C، ومضادات الأكسدة، والمركبات المضادة للالتهابات، إلا أن كل نوع يمكن أن يوفر فوائد صحية مختلفة.
تتراوح الفوائد المحتملة للكرز—وعصير الكرز— من تحسين النوم وتقليل الالتهابات إلى المساعدة في إدارة حالات مثل مرض السكري. تابع القراءة لتتعرف على فوائد الكرز، مخاطره، ونصائح لتناوله.
فوائد الكرز في تقليل الالتهابات
يعتبر الالتهاب المزمن تهديدًا رئيسيًا للصحة البدنية وقد تم ربطه بأمراض مثل السكتة الدماغية والسرطان والسكري. يمكن أن يساعد تناول الكرز في تقليل الالتهابات في الجسم.
أظهرت مراجعة لعشر دراسات نُشرت سابقًا أن الكرز الحامض قلل بشكل كبير من مستويات البروتين المتفاعل-C (CRP) في الدم. CRP هو بروتين يصنعه الكبد وعادة ما يكون موجودًا في الجسم، لكن مستوياته ترتفع عند حدوث الالتهاب.
فوائد الكرز في علاج النقرس
النقرس هو نوع شائع من التهاب المفاصل الالتهابي الذي يكون مؤلمًا للغاية. عند ظهور أعراض النقرس مثل الألم، يُعرف ذلك بنوبة النقرس. على الرغم من أن الحالة ليس لها علاج، يمكن إدارة الأعراض وحتى منعها.
تشير بعض الأدلة إلى أن تناول الكرز قد يساعد في تقليل نوبات النقرس. يمكن أن يكون للكرز تأثير وقائي ضد النقرس لأنه قد يخفض مستويات حمض اليوريك في الدم، والذي يمكن أن يسبب النقرس عند تراكمه.
فوائد الكرز في إدارة مستويات السكر في الدم
يحتل الكرز مرتبة منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) بسبب محتواه من الألياف والأنثوسيانين. الأنثوسيانين هي فلافونويدات، نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه، وقد تم ربطها بخفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
يقيس GI لأي طعام مدة زيادة نسبة السكر في الدم الذي يسببها تناوله، والأطعمة ذات GI المنخفض—والتي تكون عادة نباتية—تزيد نسبة السكر في الدم ببطء ويمكن أن تساعد في إدارة مرض السكري بشكل أفضل.
فوائد الكرز في إدارة مستويات الكوليسترول
بفضل محتوى الأنثوسيانين في الكرز، قد يساعد تناول منتجات الكرز في التحكم في مستويات الكوليسترول لدى بعض الأشخاص. أظهرت إحدى المراجعات أن التدخلات التي تحتوي على الأنثوسيانين، بما في ذلك عصير الكرز، كانت مرتبطة بخفض مستويات الكوليسترول الكلية.
فوائد الكرز في تعزيز التعافي بعد التمارين
يمكنك التفكير في شرب عصير الكرز الحامض بعد جلسة التمارين. أظهرت إحدى المراجعات أن تناول عصير الكرز الحامض يمكن أن يقلل بشكل كبير من آلام العضلات والتهابها وفقدان القوة بعد ممارسة التمارين الرياضية.
فوائد الكرز في تحسين النوم
قد يكون عصير الكرز مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النوم، وذلك بفضل محتواه الطبيعي من الميلاتونين. الميلاتونين هو هرمون ينتجه الدماغ استجابة للظلام، ويساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ ودعم النوم.
فوائد الكرز في تقليل الالتهابات وإدارة مستويات السكر في الدم
كوب واحد من الكرز الحلو الطازج بدون بذور يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 97
- الدهون: أقل من 1 جرام
- الكربوهيدرات: 24.6 جرام
- الألياف: 3.23 جرام
- البروتين: 1.63 جرام
- فيتامين C: 10.8 مليجرام، 11٪ من القيمة اليومية
نسبة العناصر الغذائية في كوب واحد من الكرز الحامض
- السعرات الحرارية: 77.5
- الدهون: أقل من 1 جرام
- الكربوهيدرات: 18.9 جرام
- الألياف: 2.48 جرام
- البروتين: 1.55 جرام
- فيتامين C: 15.5 مليجرام، 17٪ من القيمة اليومية
المخاطر الصحية المحتملة للكرز
تناول الكثير من الكرز في جلسة واحدة قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب محتواه من الألياف. يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من الألياف في وقت قصير إلى آثار جانبية مثل تقلصات المعدة والانتفاخ والغازات.
نصائح عند تناول الكرز
عند تناول الكرز، احتفظ به في الثلاجة. الكرز الحلو الطازج يكون صالحًا للأكل لمدة 10 أيام، بينما يكون الكرز الحامض الطازج صالحًا للأكل لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
طرق تناول الكرز
استمتع بالكرز بطرق متنوعة:
- شرب عصير الكرز كما هو، أو إضافته إلى العصائر أو الماء الفوار أو الشاي.
- تناول الكرز الطازج كما هو.
- إضافة الكرز المجمد إلى العصائر.
- إزالة البذور وإضافة الكرز إلى الأطباق الحلوة أو المالحة.
