يعرف بشكل واسع النطاق أن زيت جوز الهند يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية والجمالية للجسم، ولكن قد يشتكي العديد من الناس من عدم قدرتهم على شرائه أو إيجاده في بعض الأماكن حول العالم .
يعرف بشكل واسع النطاق أن زيت جوز الهند يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية والجمالية للجسم، ولكن قد يشتكي العديد من الناس من عدم قدرتهم على شرائه أو إيجاده في بعض الأماكن حول العالم .
في حين هناك طريقة بسيطة يمكنكم من خلالها تحضيره في المنزل، إليكم هذه الوصفة البسيطة للغاية لتحضير زيت جوز الهند منزليا:
• المكونات :
- قمار جوز الهند.
- الماء الدافئ .
• طريقة التحضير:
1- اكسر جوز الهند بجسم ثقيل غير حاد، ثم أخرج لب جوز الهند من قشرة جوز الهند بسكين. فإذا ما كان جوز الهند ناضجاً، فيجب أن يخرج لب جوز الهند من القشرة بسهولة.
2- اشطف قطع جوز الهند جيدا وقطعها إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية طحنها في الخلاط.
3- للحصول على أفضل النتائج، امزج جوز الهند بالماء الدافئ حتى يصبح ناعماً، واعتمادا على الكمية التي تصنعها، قد تحتاج إلى طحن دفعات منه أيضاً.
4- قم بسكب المزيج في غربال لفصل حليب جوز الهند عن القشر وباقي اللب. ثم اضغط بيديك لعصرها حتى آخر قطرة.
5- إطحن اللب مرة ثانية للحصول على المزيد من حليب جوز الهند، ثم استخدم غربال مع شبكة دقيقة لإزالة أصغر الجزيئات من حليب جوز الهند والحصول عليه نقياً وصافياً قدر الإمكان.
6- عند الانتهاء، غطي وعاء حليب جوز الهند واتركه في الثلاجة طوال الليل.
7- بحلول صباح اليوم التالي، يجب أن ينفصل زيت جوز الهند عن الماء و يتركز بشكل جميل في الأعلى ليبدو مثل بحيرة متجمدة. أما إذا لم يحدث ذلك، فربما يكون الماء الذي استخدمته يحتوي على نسبة عالية من الكلور، وإن كان الأمر كذلك فحاول القيام بذلك مرة أخرى باستخدام المياه المعدنية المعبئة في الزجاجات.
8- خذ زيت جوز الهند الأبيض المترسب على سطح الماء وضعه في وعاء نظيف من المعدن المقاوم للصدأ. ولكن لا تقم بالتخلص من الماء المتبقي في الوعاء، فهو يحتوي على بعض طعم جوز الهند ويمكن استخدامه لصنع أرز جوز الهند أو الأرز الأبيض أو أي وصفة أخرى تتطلب حليب جوز الهند.
9- غطي الوعاء وابدأ الطهي على نار خفيفة إلى متوسطة، فإذا لاحظت وجود أي دخان في أي وقت أثناء الطهي، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة جداً.
10- راقب القدر وقلب من وقت لآخر، ثم قم بالطهي حتى تلاحظ بعض قطع جوز الهند المتفحمة في الزيت.
11- ضع القدر جانباً حتى يبرد زيت جوز الهند إلى درجة حرارة مريحة.
12- ضع الخليط المنخل في حاوية بلاستيكية أو قارورة وقم بتصفيته باستخدام قطعة قماش من الشيفون أو قطعة قماش الجبن لإزالة القطع المتفحمة. وإذا كنت لا تزال تلاحظ وجود أي قطع متفحمة في زيت جوز الهند المنخل، قم بنخله مرة أخرى بمنشفة ورقية.
النهضة نيوز