أثبتت الدراسات الحديثة، أن تناول اللحوم بصفة منتظمة له علاقة بالإصابة بهذه الأنواع من السرطانات.
وبشان سرطان الفم والبلعوم، قالت الدراسة: "رغم أن أهم العوامل المسببة لهذا السرطان هي التدخين وتناول المشروبات الكحولية الخمور، إلا أن تناول اللحوم المقددة والمملحة يساعد أيضًا في تكوينها ونموها وذلك بحسب الدراسات التي أجريت في أوركوي.
وأوضحت الدراسة، أن الرجال الذين يتناولون اللحوم الحمراء كطبق رئيسي خمس مرات أو أكثر أسبوعيًا، تزداد احتمالية إصابتهم بسرطان القولون بمعدل أربع مرات من أولئك الأشخاص الذين يتناولون هذه اللحوم أقل من مرة شهريًا، وذلك بحسب دراسة واسعة النطاق أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفرد بالولايات المتحدة الأمريكية
وذكرت أن تناول (600 ) غرام من اللحوم الحمراء وليس البيضاء كالدجاج والأسماك يضاعف بنسبة ثلاث مرات كمية مركبات النيتروس الموجودة في البراز، 
وتحتوي اللحوم الحمراء على مواد مسببة لسرطان القولون؛ وذلك بحسب مجلس البحوث الطبية في كامبريدج المملكة المتحدة ، كما أن الإفراط في تناول الدهون الحيوانية يعمل أيضًا على زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون
وبيَنت الدراسة، أن النساء اللواتي يتناولن اللحوم أكثر من خمس مرات في الأسبوع تزيد احتمالية إصابتهم بسرطان الثدي بمعدل مرتين ونصف أكثر من أولئك السيدات اللواتي يتناولن اللحوم بمعدل مرتين في الأسبوع أو أقل؛ وذلك بحسب معهد مونتيبيلو للدراسات الوبائية في أوسلو بالنرويج .