يعتبر الكركم من التوابل المفيدة لصحة الإنسان، فهو يستخدم عادةً لتلوين الطعام باللون الأصفر، لكن هو في الحقيقة يحتوي على أهم مادة على الإطلاق وهي الكركمين الغنية، فهي عنصر فعال ومفيد للكثير من المشاكل الصحية ويعزز مناعة الجسم.
ويفيد الكركم في تحسين صحة الكبد، لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، كما يستخدم في بعض الحالات لتسكين الألم، كما يساهم في تعزيز صحة جهاز الهضم، ويستعمل لعلاج الربو ونزلات البرد ويساعد في التئام الجروح بسرعة، كما يعتبر مفيد لخسارة الوزن وحرق الدهون، وهو يبطء تطور مرض الزهايمر، كما يعالج الكركم الصدفية، ويقلل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويحسن حالات قرحة المعدة، كما يساعد في تخفيف التراجع في الذاكرة بسبب التقدم في العمر، كما يخفف من الأعراض المرافقة للحيض عند النساء، وهو مفيد للأطفال المصابين بالربو لكن بكميات محددة، بالمقابل هناك بعض الآثار الجانبية الإفراط في تناول الكركم فقد يسبب النزف كما لايعتبر آمناً بالنسبة للحامل لأنه في كثير مم الحالات يسبب إجهاض أو ولادة مبكرة، وفي بعض الأحيان يسبب تهيجاً ومن الممكن أن يسبب تثبيط امتصاص الحديد، ويسبب أحياناً تشنجات في البطن وإسهال وغثيان، لذلك يجب عدم الإكثار من تناوله.